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2020-01-29 92 views
適逢新年前夕,工作已經一整年,亦是時候為獎勵自己一年辛酸。今次就到為於cubus中鍋处雪舟中享受一餐豐富午餐餐廳需要預約就可以得到較好位置開門不足半小時就已經有10 多枱客就座,可見餐廳人氣極高。店內格局如同日本高級餐廳一樣,傢具用料都一絲不苟,完全可以感受到日式氣派。午膳Menu非常簡單,只有短短數頁,但就能夠獨特表達出日式料理的專業。最為多人點的都是壽喜燒及鍋料理,牛肉或豚肉都會成為必點之一。每款不同產地牛肉都有相應的價錢選擇,而今次同友人就揀選鍋膳。Shabu Shabu一共有3堤湯底可以選擇,分別是:大蔥醬油風味鍋昆布清湯鍋番茄濃湯鍋傳統下當然會點昆布清湯鍋,最能夠體驗出食材本身的鮮味。但作為一個番茄控,番茄濃湯鍋是必然選項。每一個Set 都會附上茶碗蒸、小鉢、沙律及甜品沙律份量都算多,而漬過後的蝦亦夠滋味。當中茶碗蒸表現確實出色,蛋夠香滑即使到底部亦不會出現過實情況,而茶碗蒸中用上不同配料增添口感及色彩,值得一讚!雪舟極上壽司御善九貫9款由師傅精選時令壽司,有海膽、三文魚腩、鯛魚等等。當中印象最深刻就是海膽,海膽顏色偏橙但入口夠清甜,沒有半點腥味!另外帶子亦非常大粒,爽甜新鮮
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適逢新年前夕,工作已經一整年,亦是時候為獎勵自己一年辛酸。今次就到為於cubus中鍋处雪舟中享受一餐豐富午餐
餐廳需要預約就可以得到較好位置
開門不足半小時就已經有10 多枱客就座,可見餐廳人氣極高。

店內格局如同日本高級餐廳一樣,傢具用料都一絲不苟,完全可以感受到日式氣派。

午膳Menu非常簡單,只有短短數頁,但就能夠獨特表達出日式料理的專業。
最為多人點的都是壽喜燒及鍋料理,牛肉或豚肉都會成為必點之一。
每款不同產地牛肉都有相應的價錢選擇,而今次同友人就揀選鍋膳。
Shabu Shabu一共有3堤湯底可以選擇,分別是:
大蔥醬油風味鍋
昆布清湯鍋
番茄濃湯鍋

傳統下當然會點昆布清湯鍋,最能夠體驗出食材本身的鮮味。
但作為一個番茄控,番茄濃湯鍋是必然選項。

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每一個Set 都會附上茶碗蒸、小鉢、沙律及甜品
沙律份量都算多,而漬過後的蝦亦夠滋味。
當中茶碗蒸表現確實出色,蛋夠香滑即使到底部亦不會出現過實情況,
而茶碗蒸中用上不同配料增添口感及色彩,值得一讚!

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雪舟極上壽司御善九貫
9款由師傅精選時令壽司,有海膽、三文魚腩、鯛魚等等。
當中印象最深刻就是海膽,海膽顏色偏橙但入口夠清甜,沒有半點腥味!
另外帶子亦非常大粒,爽甜新鮮!

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日本豚肩肉 – 鍋膳
可以見到豚肉紋理清楚,油脂分佈亦相當好,輕輕洽過後可以嚐豚肉彈性及入口溶化的感覺。
再配上時令野菜可以中和味蕾油膩感。
另外餐中亦包含烏冬或白飯。

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最後甜品有3款不同味道雪榚可以選擇,再附上餐茶,又迎接一個週未假期的開始。
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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