香氣四溢的椰漿飯
一道成功的椰漿飯，飯是絕對的靈魂。這裡的米飯烹煮得恰到好處，粒粒分明、飽滿透亮。最令人傾心的是那自然而溫潤的椰奶香氣，它均勻地包裹著每一顆飯粒，入口香滑，卻毫不甜膩或濕爛。這份純粹的基底風味，已顯出廚房的功力。
焦香嫩滑的豬頸肉
主角之一的豬頸肉，表現同樣出色。肉質處理得極其嫩滑，帶有恰到好處的彈牙感。表面烤出誘人的焦香，味道鮮美入味，鹹香中透出淡淡的甜味。這股濃郁的香氣與溫潤的椰漿飯形成完美對比，可謂天作之合。當油脂滲入飯中，那種豐腴的滿足感，確實令人無法抗拒。
椰漿飯的溫和清甜，恰好中和了豬頸肉的濃郁，而豬頸肉的鹹香又提升了整個飯品的層次。搭配江魚仔、花生和青瓜，地道風味瞬間拉滿。
「坡椰坡囉咪」的這碗椰漿飯，做到了風味地道、用料實在。它用直接而真誠嘅態度，無需複雜的辭藻，就是最有力的推薦。
地點：坡椰坡囉咪 (灣仔)
