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2019-11-22
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一向愛吃日菜和西餐的我，今晚跟長輩吃飯，她多數要吃中菜，結果……今晚也不例外。對於去邊吃中菜，我真的沒有特別的建議，還是聽從長輩的安排。酒樓以紫藍色為主調，裝潢高貴優雅，一邊牆身是一個長長的水族箱，很美！主廳設有多張四人圓枱，地方位闊落，坐得舒適。翻閱餐簿，設計清晰。菜式分別有風味小食、滋養湯水、環球海鮮、海產推介、名廚推介、健康田園蔬、天作之合、石鍋飯粉麵系列、精選飲品、套餐和秋冬時令推介等。不知長輩想吃什麼？左翻右翻，也拿不定主意，部長就推介二人精選套餐（$468/位），已包茶芥和免收服務費，不錯的選擇!******************************長輩點了一壺普洱，茶色相當濃，她大讚味道香濃，很滿足！大家就喝杯茶，吃着香脆可口的花生等各菜式上枱。******************************先上燒味拼盤，有叉燒和燒腩仔各四件，還有一些海蜇。每件燒腩均有紅卜卜的燒腩皮，咬下去又脆又鬆，皮下肥膏和腩肉相隔，比例合宜。兩層油潤的肥膏夾雜嫩肉，最後便是鹹香的瘦肉，吃時蘸些芥末醬，更加滋味。輪到色澤紅潤的叉燒，邊位帶些焦燶。瘦肉比肥膏多，並不肥膩，正合我心意,
酒樓以紫藍色為主調，裝潢高貴優雅，一邊牆身是一個長長的水族箱，很美！主廳設有多張四人圓枱，地方位闊落，坐得舒適。
翻閱餐簿，設計清晰。菜式分別有風味小食、滋養湯水、環球海鮮、海產推介、名廚推介、健康田園蔬、天作之合、石鍋飯粉麵系列、精選飲品、套餐和秋冬時令推介等。不知長輩想吃什麼？左翻右翻，也拿不定主意，部長就推介二人精選套餐（$468/位），已包茶芥和免收服務費，不錯的選擇!******************************
普洱茶
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燒味拼盤
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先上燒味拼盤，有叉燒和燒腩仔各四件，還有一些海蜇。每件燒腩均有紅卜卜的燒腩皮，咬下去又脆又鬆，皮下肥膏和腩肉相隔，比例合宜。兩層油潤的肥膏夾雜嫩肉，最後便是鹹香的瘦肉，吃時蘸些芥末醬，更加滋味。
輪到色澤紅潤的叉燒，邊位帶些焦燶。瘦肉比肥膏多，並不肥膩，正合我心意, 有肉香亦有咬口，不錯! 最喜歡是海蜇，每條厚度適中，口感不錯，挺爽彈，啖啖芝麻的甘香之餘，還帶點香辣，挺惹味，好吃!************************
花膠元貝燉螺頭
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嘩! 熱辣辣的花膠元貝燉螺頭上枱啦! 以一個相當厚身的燉盅盛載上枱，保暖度佳，喝至尾聲也熱的，正！湯身清澈見底，並沒有泛光油，味道鮮香，入口順喉。
究竟用了什麼食材能令這盅燉湯如此鮮香？數數看，有爽滑的花膠、鮮香的瑤柱和瘦肉、嫩滑的雞肉等等，落足料，滋補養生。當然不少得有燉至半腍身的螺頭，用料矜貴，味道鮮香美味，我倆都讚不絕口。**********************
西蘭花炒帶子蝦仁
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接着是西蘭花炒帶子蝦仁。西蘭花翠綠爽脆，味道清新；大大隻的蝦仁挺爽彈，而帶子就很嫩口。整體少油少鹽，相當合我倆口味。**********************
西施龍𧄌球
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潔白的龍𧄌球挺厚身，啖啖肉，肉質嫩滑帶微爽，味道鮮味，最喜歡是那塊厚厚的魚皮，油潤兼富膠質，極討我歡喜，如果來多一件就好啦……
龍𧄌球美味，西施亦同樣出色，即是蒸蛋白，滑嘟嘟之餘，亦嚐到啖啖蛋白香，伴上芡汁，味道剛好。**********************
乾隆石鍋炒飯
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最後是熱度十足的乾隆石鍋炒飯，以一個厚身的石鍋盛載上枱，真的要小心燙手呀! 米飯炒得乾身，粒粒分明，並不油膩，讚！配了雞蛋、蔥花、翠肉瓜粒等，還有大量的瑤柱和元貝仔，用料豐富，滿滿一大鍋，好飽呀!******************************
精選甜品
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壓軸當然是精選甜品，今晚是補血健脾的紅豆沙，正是我的喜愛，是中式糖水中的好選擇。熱度十足，煲至起沙，內有不少腍身粉綿的紅豆，啖啖紅豆的香甜，若然減甜就更理想。-------------------------
雖然我較偏愛吃日本菜或西餐，但其實只要餐店的菜式質素好，什麼菜我也喜歡，所以今晚這頓中菜也令我吃得很滿意。
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