協奏坊西餐廳

Sonata Western Restaurant
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Level4
意日情迷 Featured Review
2018-04-21 4092 views
月初和婦女兵團幾個好姊妹去西環吃潮州菜,席間有人提到香港珀麗酒店 2 樓嘅「協奏坊西餐廳」,最近做緊以「意日情迷」為主題的海鮮自助晚餐,客人於自助晚餐時段幫襯,每位可獲贈日式冰鎮鮑魚一份,而且只要於 15 日前預訂,更可享成人優惠價,每位 $268 (已包加一服務費),非常經濟。幾個美少婦,既愛吃海鮮,又鍾意日本同意大利美食,既然有人發起,提議一齊去擦番餐,我當然舉手讚成。到埗後,立即出去外面吧檯看看,先由我最愛的海鮮區出發,冰鎮海鮮擺放得整齊有序,予人新鮮之感,而且選擇頗多,有鱈場蟹腳、麵包蟹、藍青口、大蝦、小龍蝦等。個人最欣賞就是鱈場蟹腳和麵包蟹,貪前者爽甜彈牙、而後者蟹肉結實清甜、蟹膏滿載;加上全部海鮮都密密補充,十分抵讚!冷盤方面,選擇雖然唔多,但款款賣相都好吸引,尤其是當中的意式前菜拼盤,上面有鹹香火腿、莎樂美腸、香草白菌、黑水欖等,味道相當豐富。至於旁邊的照燒牛肉芝士卷、日式椰菜芝麻沙律、日式豆腐凍配海膽汁,全部都的的骰骰、迷你小巧,食多幾杯都唔怕滯。Salad Bar 方面,沙律菜非常爽脆,用來配紅蘿蔔絲、粟米粒、蕃茄仔、紫洋蔥、青瓜和西蘭花等,十分醒胃。如果懶得動手 D
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月初和婦女兵團幾個好姊妹去西環吃潮州菜,席間有人提到香港珀麗酒店 2 樓嘅「協奏坊西餐廳」,最近做緊以「意日情迷」為主題的海鮮自助晚餐,客人於自助晚餐時段幫襯,每位可獲贈日式冰鎮鮑魚一份,而且只要於 15 日前預訂,更可享成人優惠價,每位 $268 (已包加一服務費),非常經濟。幾個美少婦,既愛吃海鮮,又鍾意日本同意大利美食,既然有人發起,提議一齊去擦番餐,我當然舉手讚成。
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到埗後,立即出去外面吧檯看看,先由我最愛的海鮮區出發,冰鎮海鮮擺放得整齊有序,予人新鮮之感,而且選擇頗多,有鱈場蟹腳、麵包蟹、藍青口、大蝦、小龍蝦等。個人最欣賞就是鱈場蟹腳和麵包蟹,貪前者爽甜彈牙、而後者蟹肉結實清甜、蟹膏滿載;加上全部海鮮都密密補充,十分抵讚!
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冷盤方面,選擇雖然唔多,但款款賣相都好吸引,尤其是當中的意式前菜拼盤,上面有鹹香火腿、莎樂美腸、香草白菌、黑水欖等,味道相當豐富。至於旁邊的照燒牛肉芝士卷、日式椰菜芝麻沙律、日式豆腐凍配海膽汁,全部都的的骰骰、迷你小巧,食多幾杯都唔怕滯。
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Salad Bar 方面,沙律菜非常爽脆,用來配紅蘿蔔絲、粟米粒、蕃茄仔、紫洋蔥、青瓜和西蘭花等,十分醒胃。如果懶得動手 DIY,也可以試下旁邊杯裝的西西里橙柳紅菜頭沙律,用料很有營養,十分適合注重健康的女士!
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至於另一邊吧檯就有三文魚、北寄貝、希靈、吞拿刺身同壽司,選擇雖然唔算多,但三文魚非常鮮美,肉質細嫩,加上夠厚切,極具口感。不過由於想留肚吃熱盆同壓尾嘅甜品,所以只淺嘗了少許,點到即止。
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贈送的原隻冰鎮日式磯煮鮑魚,採用日本磯煮方法炮製,咬下去非常之有彈性,肉質柔嫩細滑,鮮甜可口,味道香濃。
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熱盤方面,款式雖然講唔上好豐富,但大部份菜式都以日本同意大利菜為主,如南瓜海鮮意大利飯、意大利香草烤春雞、意式蕃茄芝士焗龍脷魚柳、日式關東煮、意大利煙肉薄餅等,非常切合自助餐的主題。
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筆者嗜吃香口炸物,側邊嘅日式咖喱檔有吉列豬柳、吉列大蝦、咖喱薯餅等,幾款當中,最喜愛就是吉列豬柳,切至一口分量,外層香脆且肉汁豐富,蘸日式秋葵咖喱汁吃,非常滋味。至於其他熱盤,就仲有紅酒燴牛尾、小炒王、金菇瑤柱扒時蔬、東坡肉、啫啫雞煲、冬蔭功海鮮煲等,風味各具特色,亦值得一試。
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想暖下胃?餐廳有兩款熱湯供應,一中一西,有鱆魚蓮藕排骨湯同粟米湯,前者溫潤入味,藕絲纏綿、藕肉爽脆,紅豆邊咬下軟糯,用料十足。至於粟米湯,味道亦絕不失禮,不但粟米味突出,而且粟米粒極多,粒粒飽滿。
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別忘了對角 counter 的安格斯肉眼片紐倫堡腸,肉眼片雖然未至於入口即融,但食落肉質嫩滑,肉味濃郁,juicy 有口感。紐倫堡腸外形細細條,入口充滿香草味。如果想食意粉,也可請大廚現場即席烹調,再拌入巴馬臣芝士同去吃。
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甜品時間,先讓大家一看陣容,除了有熱辣辣的葡式蛋撻、口感酥脆的蘋果金寶外,甜品區內還擺放了不少鮮果酥皮條、意大利芝士餅、甘筍蛋糕、華士啤梨慕絲、芒果慕斯、特濃朱古力蛋糕、朱古力撻、綠茶大福、芒果布甸、焦糖布甸、綠茶紅豆布甸、奶凍、沙巴翁、朱古力慕思等,花款勁多,琳瑯滿目。甘筍蛋糕甘筍味不重,內藏核桃粒,非常有咬口,而且食落唔會太甜,多吃也不覺膩。大福外皮煙韌,外層是味道特濃的綠茶粉,內層是略甜的綠茶蓉,非常好吃。
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另外客人亦可以自製班戟,㩒個 OK 掣,連班戟粉都唔洗落,等一兩分鐘就食到新鮮出爐 pancake。
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壓尾當然少不了筆者至愛的 Mövenpick 雪糕,雖然已經好飽,不過都要留肚試下啲懷舊冰條,有對對棒、脆皮黑金剛、朱古力三文治、波子汽水棒等。用 $268 就可以吃到這頓晚市自助餐,真係非常抵食,等小鬼考完試,會一家人再來幫襯。
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2018-04-19
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$268 (Dinner)