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2019-09-17
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好姊妹生日，當然要請她食她最喜歡的日本料理，早兩個月已經聽她提過這間FireBird，今晚就帶她來慶祝一下生日吧。首先餐廳閒日都會滿座，所以我一早訂了座位，坐在吧枱位置看著師傅用心地處理食材，就是食日本餐廳的其中一樣樂趣。飲品點了Lava Flow及梅酒香檳，前者口味清甜解喝，後者果味濃且易入口。明太子玉子燒蛋味好濃而且口感柔滑，以蘿蔔蓉及明太子調味帶來少少衝擊感，非常適合佐酒。厚切牛舌串燒口感爽口彈牙。中拖羅刺身色澤粉嫩，口感柔軟且重油份，不錯。壽星女是牛精，當然要點份A4和牛給她嚐嚐，而我們就點了A4宮崎和牛牛柳。果然出色，除了牛肉味很濃之餘，油脂比例分佈亦適中，入口即溶！配少少芥末食可以令牛柳口感更清爽，配上蒜片同岩鹽食則令牛味更突出。最後再點了一客鮭魚茶漬飯，鮭魚煎得香脆，把魚香味逼了出來，而燒過的飯團表面香脆，加入熱湯後口感更加豐富。人均消費四百左右，就能食到如此高質的和牛，壽星女表示非常滿意喔!
首先餐廳閒日都會滿座，所以我一早訂了座位，坐在吧枱位置看著師傅用心地處理食材，就是食日本餐廳的其中一樣樂趣。
飲品點了Lava Flow及梅酒香檳，前者口味清甜解喝，後者果味濃且易入口。
明太子玉子燒蛋味好濃而且口感柔滑，以蘿蔔蓉及明太子調味帶來少少衝擊感，非常適合佐酒。
厚切牛舌串燒口感爽口彈牙。
中拖羅刺身色澤粉嫩，口感柔軟且重油份，不錯。
壽星女是牛精，當然要點份A4和牛給她嚐嚐，而我們就點了A4宮崎和牛牛柳。果然出色，除了牛肉味很濃之餘，油脂比例分佈亦適中，入口即溶！配少少芥末食可以令牛柳口感更清爽，配上蒜片同岩鹽食則令牛味更突出。
最後再點了一客鮭魚茶漬飯，鮭魚煎得香脆，把魚香味逼了出來，而燒過的飯團表面香脆，加入熱湯後口感更加豐富。人均消費四百左右，就能食到如此高質的和牛，壽星女表示非常滿意喔!
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