容記小菜王 (Changed Hand)

第二次造訪容記，是因為對他的焗魚腸念念不忘！我們晚上7時左右到達深水埗，下着大雨，還在希望下雨天的容記會少點兒顧客，不用等位。但事與願違，在遠處已經看見容記門前站着數位正在等位的人，他的兩間店舖都已經滿座。向店員報了名後我們便在門外等候。幸好我們要的只是二人枱，約五分鐘便有枱了，反而比我們早到的三人仍未有位呢！蒲入門口，只看見店內貼滿了老闆與名人的合照。可能是太多人等位的關係，坐下不久，店員很快就走過來問我們要點甚麼，我們首先必點的當然是焗魚腸，然後因為看到鄰桌的一碟煎肉餅很吸引，便點了煎鹹魚肉餅，最後是蝦肉釀豆腐。先來的是鹹魚肉餅。鹹魚肉餅煎得香脆，肉餅鬆軟不乾，不算鹹，帶淡淡的鹹魚味，有馬碲碎在內增加口感，不過若鹹魚味多點兒就更好了。然後是主角焗魚腸。果然不負眾望，魚腸新鮮，焗魚腸的面頭很脆，配上雞蛋的濕潤軟滑，很好食！能夠做到脆面，但雞蛋的部份又沒有蒸得太老，實在難得，試過很多間食店都沒有這個水準呢！反之蝦肉釀豆腐就平平無奇了。蝦肉彈牙，味道與蝦餃無異，豆腐很滑，但缺乏豆味，與蝦肉不是很相襯。