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2017-09-25
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[補寫]捱過month-end的工作,最開心的當然是和隊友們開心共聚啦!我們其中一人是這家餐廳的常客,與大廚華哥很熟絡,book位話咁易,於是我們定了5.29一嘗華哥手勢。雖然翌日是端午節假期,但畢竟是禮拜一,客人沒有預期中多,全晚都沒有full house。不過這樣也好,因為聽說這裡一般都會很吵鬧,全晚大概是我們桌最吵鬧了。有熟人教路,就是不一樣,我們選擇了由大廚華哥即興為我們準備食物。大廚發板,食的是未知,食的是不時不食,食的更多是驚喜。冷番茄,紅得通透,皮薄肉嫩,味道清甜,開胃醒神。牛蒡,以味醂、醬油、糖做調味,新鮮爽口,惹味難忘。枝豆,例牌前菜,中規中矩。雞泡魚乾,帶微溫,相當有質感,軟硬度適中,絕對是佐酒的最佳小吃。以沙拉醬作為雞泡魚乾的調味,蠻可口的。我們前後encore了兩三次。蟹子沙律,常見的日式前菜,有別于一般食肆的蟹子沙律,這裡的蟹子比例很大哦~味道沒有很突出。天婦羅蝦沙律,炸粉很薄很薄~這樣的天婦羅蝦眞的很棒,沙律菜又可以中和炸物自帶的油膩感。sake,介紹了這麼多款前菜,又怎少得了酒~ 我們選了冰sake,入口順,口感十分柔和,前後encore了兩三次呢~梅酒,
捱過month-end的工作,最開心的當然是和隊友們開心共聚啦!我們其中一人是這家餐廳的常客,與大廚華哥很熟絡,book位話咁易,於是我們定了5.29一嘗華哥手勢。
雖然翌日是端午節假期,但畢竟是禮拜一,客人沒有預期中多,全晚都沒有full house。不過這樣也好,因為聽說這裡一般都會很吵鬧,全晚大概是我們桌最吵鬧了。
有熟人教路,就是不一樣,我們選擇了由大廚華哥即興為我們準備食物。大廚發板,食的是未知,食的是不時不食,食的更多是驚喜。
冷番茄,紅得通透,皮薄肉嫩,味道清甜,開胃醒神。
牛蒡,以味醂、醬油、糖做調味,新鮮爽口,惹味難忘。
枝豆,例牌前菜,中規中矩。
雞泡魚乾,帶微溫,相當有質感,軟硬度適中,絕對是佐酒的最佳小吃。以沙拉醬作為雞泡魚乾的調味,蠻可口的。我們前後encore了兩三次。
蟹子沙律,常見的日式前菜,有別于一般食肆的蟹子沙律,這裡的蟹子比例很大哦~味道沒有很突出。
天婦羅蝦沙律,炸粉很薄很薄~這樣的天婦羅蝦眞的很棒,沙律菜又可以中和炸物自帶的油膩感。
sake,介紹了這麼多款前菜,又怎少得了酒~ 我們選了冰sake,入口順,口感十分柔和,前後encore了兩三次呢~
梅酒,淺琥珀色的梅酒,梅香、酒醇,好味道。
拖羅 刺身
看似是第一段的中拖羅,味清甜,魚肉入口已呈現半融化的狀態。我不太喜好吞拿魚的,也難得吃了不少。
蟹 刺身,即劏即食刺身,肉質冰凍清甜,爽口彈牙,蘸蟹膏一併滑入口,那種味道和口感,確實非筆墨所能形容。
海膽拼吞拿魚蓉 壽司,微暖的壽司飯拌有粒粒白芝麻,根據個人喜歡夾取適量的海膽和吞拿魚蓉,海膽新鮮,吞拿魚甘香,正~
辣味吞拿魚他他,第一啖,覺得係甘香肥美,第二啖,開始覺得肥厚膩人,但好彩略帶點辣味,balance了一下。
三文魚,可能時間相隔有點久了,不太記得這道三文魚了🙈 反正不會是很amazing的🤦🏿♀️
刺身拼盤
刺身拼盤裡面,能吸引我的就非池魚莫屬了。肉質結實爽口,略帶油香,味道鮮甜,值得回味。
牛油果軟殼蟹卷,為卷物中的常客,份量挺大的。
甜蝦拼牡丹蝦刺身,形容詞不用多,「食得出的鮮甜」足以概括~
特色鮮菌湯,用小茶壺端上,揭開蓋子一刻,菇菌的香味迎面撲來,心急的我還差點被燙到嘴巴。各位食客要小心喔~
就好像一般中式飲宴,到了中後階段,就會出現一些例牌,但不一定吸引的食物,就好比燒物。幸好送上來的牛舌, 雞軟骨, 蝦等都是精緻小巧之物,大家輕嚐細味。
然後,就是天婦羅。不外乎是秋葵, 蝦, 蕃薯等,不過不失。
餃子... 太飽了,沒有品嚐😅就只是📷食了。
醬燒和牛,略嫌燒得有點過火了~韌了點。
鱈魚油分多,魚味較薄,但如果是鱈魚骨的話,既能嚐到魚的甘香,吮吸著連著魚骨的骨髓,又不易感到膩。實屬佳之選~
帶隊的朋友為了能讓我們盡可能地嚐到更多不同的出品,明知我們個個都捧腹而行,還是給我們order了這款迷你超濃龍蝦湯拉麵。光看賣相就知道有多濃郁了,但個人略感稠了一點,鹹了一點...整體還不錯。
永遠不嫌多的,估計只有甜品和生果了😆甜品都是清爽的抹茶紅豆雪糕, 菠蘿雪葩, 檸檬雪葩,一個人ko掉全部都沒難度
生果 - 西瓜, 哈密瓜都是水份充足又解膩的水果,一旁還有些許椰果,伴碟之餘,還帶點口感。
有熟人帶路,所以服務特別好;但洗手間的環境則有待改善吖。
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