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2017-10-25
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之前係介紹美食的facebook page見到這家主打台灣風味小吃米苔目—「軟橋米苔目餐廳」（下稱「軟橋米苔目」）好評甚多，便一直想試試看，😏 咁啱去深水埗鴨寮街買sim卡，機會黎啦！😎 「軟橋米苔目」裝修簡潔樸素， 店內貼滿雜誌嘅介紹， 原來老闆曾到過台灣拜師學藝， 明顯是走實力派路線呢！😏 米苔目是一種台式粉麵， 在台灣食米苔目的配搭主要是用清湯配內臟。 而「軟橋米苔目」為迎合大眾口味，將車仔麵元素融入米苔目中， 餸菜和湯底可自由配搭，選擇都算多， 有20多款餸， 湯底有9款之多：豬骨、酸辣/麻辣、沙嗲、冬陰公、泡菜、鮮茄、方魚肉碎和喇沙。😲 見不少網上評論都推介喇沙湯底， 我當然不可錯過啦！☺️ 喇沙湯底微辣惹味， 沒有泛起任何油脂，味道相當不錯， 而且湯底本身已附上豆卜和金菇菜， 兩款都是最吸湯的配料， 吸了湯的豆卜最好味，值得一試！😋 米苔目雪白晶瑩， 短小條狀的模樣跟銀針粉有點相似， 但比銀針粉幼長點， 口感煙韌Q嫩，很新鮮有趣的口感。 至於餸菜方面， 我選擇了招牌菜豬潤和韭菜餃， 豬潤爽得黎又夠嫩滑， 完全沒有多餘的腥味， 愛吃豬潤的不可錯過！😏
便一直想試試看，😏
咁啱去深水埗鴨寮街買sim卡，機會黎啦！😎
「軟橋米苔目」裝修簡潔樸素，
店內貼滿雜誌嘅介紹，
原來老闆曾到過台灣拜師學藝，
明顯是走實力派路線呢！😏
米苔目是一種台式粉麵，
在台灣食米苔目的配搭主要是用清湯配內臟。
而「軟橋米苔目」為迎合大眾口味，將車仔麵元素融入米苔目中，
餸菜和湯底可自由配搭，選擇都算多，
有20多款餸，
湯底有9款之多：豬骨、酸辣/麻辣、沙嗲、冬陰公、泡菜、鮮茄、方魚肉碎和喇沙。😲
見不少網上評論都推介喇沙湯底，
我當然不可錯過啦！☺️
喇沙湯底
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喇沙湯底微辣惹味，
沒有泛起任何油脂，味道相當不錯，
而且湯底本身已附上豆卜和金菇菜，
兩款都是最吸湯的配料，
吸了湯的豆卜最好味，值得一試！😋
喇沙湯底
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米苔目雪白晶瑩，
短小條狀的模樣跟銀針粉有點相似，
但比銀針粉幼長點，
口感煙韌Q嫩，很新鮮有趣的口感。
米苔目
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至於餸菜方面，
我選擇了招牌菜豬潤和韭菜餃，
豬潤爽得黎又夠嫩滑，
完全沒有多餘的腥味，
愛吃豬潤的不可錯過！😏
豬潤
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韭菜餃是店家自家製的，皮薄餡靚，不錯吃！
韭菜餃
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除了米苔目外，
還有十多款特色小食，
如Q 彈豆腐、花雕醉香豬雙脆、蒜泥白肉、手拍青瓜等，
每款都只是$16-38，幾抵食喎！😳
花雕醉香豬雙脆（$22）
香豬雙脆其實是豬耳和豬脷，
雙脆食落爽口入味，
灑上芝麻，入口充滿芝麻香～
花雕醉香豬雙脆
$22
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飲品方面，
除了基本的奶茶咖啡檸茶檸水外，
也有汽水、豆漿等。
最意想不到的是，連波子汽水也有，😳
而且價錢相當便宜，全部都是$12-$19，抵飲！
菠蘿波子汽水
$12
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整體來說，
「軟橋米苔目」的湯底尤其出色，
加上米苔目的新穎口感，值得一試！
見老闆娘不斷地向其他食客推薦麻辣湯底，
下次一定要再來！😏
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