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Level4
2013-11-17 399 views
對於這店,不得不承認我確實是情有獨鍾,每隔一個月就心思思想來吃巴蜀烤魚。我們的葵涌之友飯局這星期選擇了巴蜀烤魚,令我興奮不已。葵涌之友四個人約了晚上七時三十分,這八一番巴蜀烤魚店店子很小,雖然有樓上雅座,但我還是較喜愛坐地舖,這店每晚也爆滿的,所以一定要訂枱。要配合巴蜀烤魚,少不了是冰凍的啤酒,這裡有三款的啤酒選擇,最便宜的是哈爾濱啤酒。趁朋友還未到,於是我們先點幾個前菜邊吃邊喝邊等,少不了的必然是佐酒佳品 -- 串燒啦!我們點了三款:燒雞肉、豬肉和牛肉,可以選擇兩款汁,我們選了燒汁,燒汁的串燒比較濕潤,不會太乾,感覺不會太熱氣,但略嫌那燒汁有點過鹹,蓋了肉本身的鮮味。除了串燒,我們點了個涼拌的鳯爪。這道小食是我一次品嚐,鳯爪就如平常吃的一樣,但味道有點微酸辣,很開胃的。鳯爪已先被再斬開成小件,吃時比較容易,可以保留一點儀態 XD,不過,我認為這碟小食的重點是那堆青瓜及紅蘿蔔絲,爽口又好味。我們之前吃過一次辣子雞,對這店的辣子雞印象不好,因為那雞件炸得太乾。今次,我們再給這店一個翻身機會,點了個辣子雞軟骨來試試。樣子跟辣子雞一樣,堆滿了紅辣椒乾的,還幸雞軟骨沒有炸得太乾身,中間還有香口
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對於這店,不得不承認我確實是情有獨鍾,每隔一個月就心思思想來吃巴蜀烤魚。我們的葵涌之友飯局這星期選擇了巴蜀烤魚,令我興奮不已。
哈爾濱啤酒
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葵涌之友四個人約了晚上七時三十分,這八一番巴蜀烤魚店店子很小,雖然有樓上雅座,但我還是較喜愛坐地舖,這店每晚也爆滿的,所以一定要訂枱。要配合巴蜀烤魚,少不了是冰凍的啤酒,這裡有三款的啤酒選擇,最便宜的是哈爾濱啤酒。
串燒
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趁朋友還未到,於是我們先點幾個前菜邊吃邊喝邊等,少不了的必然是佐酒佳品 -- 串燒啦!我們點了三款:燒雞肉、豬肉和牛肉,可以選擇兩款汁,我們選了燒汁,燒汁的串燒比較濕潤,不會太乾,感覺不會太熱氣,但略嫌那燒汁有點過鹹,蓋了肉本身的鮮味。
涼拌鳯爪
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除了串燒,我們點了個涼拌的鳯爪。這道小食是我一次品嚐,鳯爪就如平常吃的一樣,但味道有點微酸辣,很開胃的。鳯爪已先被再斬開成小件,吃時比較容易,可以保留一點儀態 XD,不過,我認為這碟小食的重點是那堆青瓜及紅蘿蔔絲,爽口又好味。
辣子雞軟骨
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我們之前吃過一次辣子雞,對這店的辣子雞印象不好,因為那雞件炸得太乾。今次,我們再給這店一個翻身機會,點了個辣子雞軟骨來試試。樣子跟辣子雞一樣,堆滿了紅辣椒乾的,還幸雞軟骨沒有炸得太乾身,中間還有香口的炸花生。
蒜泥白肉
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我認為這店的鎮店之寶,除了巴蜀魚,就是這蒜泥白肉。平常在其他吃到的蒜泥白肉是一片片灼五花腩肉放在底,上面舖少許蒜泥後再灑上醬汁,但這店的蒜泥白肉卻是做得很有心機。舖在碟上先是大量、極大量的蒜泥,下面的白肉如來是內有乾坤,它是薄切的腩肉捲著薄切的青瓜片。入口雙重口感,而薄切的腩肉沾滿醬汁和蒜泥,這是我吃過最好的蒜泥白肉啊~~~
麻辣烤全魚
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登~登~登~登!終於主角登場了,這是少辣的麻辣巴蜀烤魚。長方形的薄盤上,放了半條草鯇魚,魚是一早的煎香了,附近還有一大堆芫茜、芹菜。好像打邊爐的,可以另外點一碟碟的配料,以放進巴蜀魚來「打邊爐」。這裡可以說是專門的吃魚,那鯇魚非常新鮮,每次也是極速的給我們消滅,我最喜歡點的是魚鰾。魚鰾並不是周圍有很吃的,而且亦不是個個人會吃,但我偏偏很喜歡吃魚鰾,甚至多於魚肉。
花甲
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後來,我們還點了花甲。第一次在這店試花甲,非常的新鮮,放在盤上,親眼看著它們慢慢的開口,很有趣的。

另外,必要補充的是,這巴蜀魚的湯汁,最適合配以出前一丁麵。那麻辣魚湯的味道充份滲入那出前一丁麵中。這餐牌上是沒有出前一丁的,大概是因為覺得這薄薄的盤根本難以去煮出前一丁,所以需要主動問問待應(在此次之前,點粉麵類方面,我每次都是點紅薯粉)。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2013-10-08
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$200
Recommended Dishes
蒜泥白肉
麻辣烤全魚
花甲