金祥排骨麵

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位處德輔道西及水街交界，舖面大門面向水街。平日，剛於香港大學辦完事，由鐵站B1出口沿屈地街見德輔道西右轉，達水街，步程都15分鐘，到達時1點半，排隊就四五人，預定繁忙時間須等候，不消5分鐘可入座。裝修古色古香之中式圓桃木色枱，右邊幾枱卡座。1人前並無資格坐卡，就圓枱佔半圖就坐，一圓枱一般只兩組客約三人坐，逼迫度可接受，反而是有機會和鄰枱背脊碰背脊。不亞於餐牌選項，可自組兩、三味餸，揀了個「招牌排骨、菜膽、鯪魚肉腐皮卷麵」配杯熱豆漿，只盛惠$55。份量亦着實不少，炸排骨名不虛傳，夠熱、炸漿薄、脆口、肉結實而不嚡口；本身怕腥但因鯪魚腐皮卷實屬少見，亦反映無選擇錯誤——有鯪魚香而不腥並無常見的西藥味，腐皮薄身夠脆，難得是吃了此雙拼炸物之後亦沒感喉痛熱氣上火。白麵根根分明滑溜，熱豆漿黃豆味濃，停留了5分鐘漿面便起了層薄膜，顯出是自家煮並非豆漿粉溝水能造出來的效果。吃畢還想再點這點那，唯份量很足已祭五臟廟，祇好等下次重臨西區。