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2017-06-19
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從來，初戀都是最難忘，最刻骨銘心的。感情如是，吃東西其實也如是，飲食男女，都是一樣。每次吃山東燒雞，我都會特別懷念早已結業多年，在佐敦彌敦道二樓開業的「北京酒樓」。還記得第一次吃惹味香濃的「山東燒雞」，就在那兒。當時的「北京酒樓」，生意極好，又夠氣氛，各款大小菜式，都做得有板有眼，讓人吃得津津有味。特別是它的招牌菜式之一「山東燒雞」，醬汁與雞肉融為一體，出色吸引的味道，讓當時初次吃到這道山東菜式的我不禁為之驚豔。事隔多年，「北京酒樓」早已煙消雲散，聲沉影寂，坊間雖有三數小館子，打著山東菜的旗號，也有「山東燒雞」這道菜式在餐牌之上，但無論那間館子，也似乎尋不回昔日的味道。單吃「山東燒雞」還好些，也許還能有七分往日所吃「山東燒雞」的影子，但好像這次我在這間其實山東菜水準已算不錯，自己也偶然會光顧的「阿純山東餃子」吃的「山東燒雞麵」，雖然燒雞份量頗多，整體味道也過得去，但燒雞沒有了濃香的醬汁作伴，就似像牡丹沒有綠葉扶持一樣，縱然美麗，也難忘打了不少折扣。 初戀總是特別難忘，失去了便只能永遠埋藏於回憶中，食物，也是一樣。
每次吃山東燒雞，我都會特別懷念早已結業多年，在佐敦彌敦道二樓開業的「北京酒樓」。還記得第一次吃惹味香濃的「山東燒雞」，就在那兒。當時的「北京酒樓」，生意極好，又夠氣氛，各款大小菜式，都做得有板有眼，讓人吃得津津有味。特別是它的招牌菜式之一「山東燒雞」，醬汁與雞肉融為一體，出色吸引的味道，讓當時初次吃到這道山東菜式的我不禁為之驚豔。
事隔多年，「北京酒樓」早已煙消雲散，聲沉影寂，坊間雖有三數小館子，打著山東菜的旗號，也有「山東燒雞」這道菜式在餐牌之上，但無論那間館子，也似乎尋不回昔日的味道。
單吃「山東燒雞」還好些，也許還能有七分往日所吃「山東燒雞」的影子，但好像這次我在這間其實山東菜水準已算不錯，自己也偶然會光顧的「阿純山東餃子」吃的「山東燒雞麵」，雖然燒雞份量頗多，整體味道也過得去，但燒雞沒有了濃香的醬汁作伴，就似像牡丹沒有綠葉扶持一樣，縱然美麗，也難忘打了不少折扣。
初戀總是特別難忘，失去了便只能永遠埋藏於回憶中，食物，也是一樣。
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