大暑天時走去「玉桃軒」，叫左一盅「冬瓜盅」。青皮冬瓜如碧玉雕成，揭蓋剎那，雞肉與夜香花的清逸，撲面而來。湯色澄澈如初露，勺起一片浸潤湯汁的冬瓜，入口即化，清甜中透著瑤柱的鮮醇，彷彿將整個清涼的盛夏含在口中。但唯一不足就是，個雞肉梅了，影響整體口感。
隨後上桌的「清蒸龍躉」，魚身橫臥青花瓷碟。廚師火候精準，魚肉甫熟離骨，潔白如初雪，僅以豉油、薑蔥提味。箸尖輕觸，魚肉便溫柔分開，送入口中，是海潮般的純粹鮮甜在舌尖輕漾，沒有一絲土腥叨擾。
「涼瓜炒牛肉」，鑊氣逼人。薄切牛肉，裹著薄芡快炒，肉質滑嫩帶微韌，焦香鑊氣滲入肌理。涼瓜切得飛薄如翡翠，苦味被高明地馴化，只餘清冽回甘，與牛肉的濃郁相擁，佐以微辣的豆豉提神。一箸脆涼，一箸醇厚，是夏日味蕾最踏實的慰藉。
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