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2020-05-28
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晚上我在太子食完「菠蘿油」、「咖喱牛腩飯」、「炸雞髀」，飲完「凍檸水」和「白桃冰茶」飲品之後，我沿着「西洋菜北街」向北走，終於走到「界限街」旁邊的粉麵店「小蓉麵家」旁邊。「界限街」跟旁邊的環境，相對其他「太子」裡面的街道而言，當然是比較寧靜，所以當我上手手提電話還未報銷的時候光顧「小蓉麵家」，店裡面的侍應服務態度，已經算是很有禮貌。直到我換上新的手提電話和新「開飯喇」戶口之後，再次上門光顧「小蓉麵家」，「小蓉麵家」裡面的侍應服務態度，還是跟上次一模一樣，讓我感有點不好意思。因為我上次光顧「小蓉麵家」的時候，點了一個份量相對比較豐盛的「蘿蔔牛腩飯」，還有一碗「鮮蝦雲吞麵」，今次我再光顧反而食少了。結果「小蓉麵家」裡面的廚房，很快就順利製作完成我的「細蓉」「鮮蝦雲吞麵」，侍應很快就已經端着「鮮蝦雲吞麵」，送到我的檯面面前。「小蓉麵家」裡面的「鮮蝦雲吞麵」雖然被稱呼叫做「細蓉」，但是「小蓉麵家」廚房製作出來的「細蓉」，實際份量其實一點也不小，當作宵夜享用的話很快就會見飽。「小蓉麵家」「鮮蝦雲吞麵」裡面的麵條屬於「幼麵」，「幼麵」裡面的實際口感彈牙之餘，而且完全沒有夾雜任何鹼水味，「幼麵」麵條
「界限街」跟旁邊的環境，相對其他「太子」裡面的街道而言，當然是比較寧靜，所以當我上手手提電話還未報銷的時候光顧「小蓉麵家」，店裡面的侍應服務態度，已經算是很有禮貌。
直到我換上新的手提電話和新「開飯喇」戶口之後，再次上門光顧「小蓉麵家」，「小蓉麵家」裡面的侍應服務態度，還是跟上次一模一樣，讓我感有點不好意思。
因為我上次光顧「小蓉麵家」的時候，點了一個份量相對比較豐盛的「蘿蔔牛腩飯」，還有一碗「鮮蝦雲吞麵」，今次我再光顧反而食少了。
結果「小蓉麵家」裡面的廚房，很快就順利製作完成我的「細蓉」「鮮蝦雲吞麵」，侍應很快就已經端着「鮮蝦雲吞麵」，送到我的檯面面前。
「小蓉麵家」裡面的「鮮蝦雲吞麵」雖然被稱呼叫做「細蓉」，但是「小蓉麵家」廚房製作出來的「細蓉」，實際份量其實一點也不小，當作宵夜享用的話很快就會見飽。
「小蓉麵家」「鮮蝦雲吞麵」裡面的麵條屬於「幼麵」，「幼麵」裡面的實際口感彈牙之餘，而且完全沒有夾雜任何鹼水味，「幼麵」麵條已經完全吸收「鮮蝦雲吞麵」大地魚湯裡面的鮮甜味道。
所以「小蓉麵家」「幼麵」不單止沒有食到鹼水味，而且「幼麵」麵條裡面的實際口感，還是非常彈牙，麵條本身非常能夠掛湯，每條麵條都能食到來自大地魚裡面的甜味感覺。
鮮蝦雲吞麵
$30
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至於「鮮蝦雲吞麵」裡面的「鮮蝦雲吞」，每粒「鮮蝦雲吞」的實際體積，也都造得頗為大粒，而且每食一啖「鮮蝦雲吞」，都能夠食到彈牙的鮮蝦蝦肉。
相對於口感彈牙的鮮蝦蝦肉而言，「小蓉麵家」「鮮蝦雲吞」裡面雖然在製作過程中，或多或少都加入了少許免治豬肉餡，確保每粒「鮮蝦雲吞」口感還是這麽彈牙。
而且「小蓉麵家」「鮮蝦雲吞」裡面的每粒鮮蝦，鮮蝦蝦肉味道還是十分新鮮，沒有任何霉味或者腥味出現，令「小蓉麵家」三十元一碗的「鮮蝦雲吞麵」口感都是貨真價實，食到與價錢相符的彈牙蝦肉。
就連「鮮蝦雲吞麵」底層的大地魚湯湯底，湯底的味道也一如我上次食過那麼鮮甜，還有少許鹹味。「小蓉麵家」廚房再在大地魚湯湯底裡面加入少許蔥花。
蔥花令到「小蓉麵家」「鮮蝦雲吞麵」底層的鮮蝦大地魚湯湯底的鮮甜味道，可以變得更濃，鹹味程度也能夠控制至到剛剛好，不會過鹹味的味道。
最重要的是「小蓉麵家」廚房製作出來的「鮮蝦雲吞麵」，「鮮蝦雲吞麵」雖然被稱呼叫做「細蓉」，但是「小蓉麵家」製作出來的「細蓉」實際製成品份量一點也不小。
「小蓉麵家」廚房製作出來的「細蓉」，單是麵底份量，相對於港式「車仔麵」裡面的「幼麵」麵底而言，「小蓉麵家」「幼麵」份量已經是十分之多了。
雖然我之前已經在食完晚飯之後，才正式上門光顧「小蓉麵家」，但是仍然有足夠胃口食完「小蓉麵家」實際份量十分大的「鮮蝦雲吞麵」。
單是體積被包裹到十分之巨大的「鮮蝦雲吞」，在「小蓉麵家」「鮮蝦雲吞麵」裡面，已經有足足四大粒，每粒「鮮蝦雲吞」口感都是彈牙爽口。
而且份量飽滿的「鮮蝦雲吞」加上份量足料的幼麵，令只賣港幣三十元的「小蓉麵家」「鮮蝦雲吞麵」，「鮮蝦雲吞麵」實際性價比也都變得非常之高。
不過「小蓉麵家」除了「鮮蝦雲吞麵」之外，「蘿蔔牛腩飯」食品的實際份量也都造得十分之大，蘿蔔味道也都很甜。只是我之前已經食了咖喱牛腩飯晚餐，所以宵夜不便再食「牛腩飯」了。
或者等到下次再來「太子」「界限街」光顧「小蓉麵家」，我會再考慮享用他們廚房製作「蘿蔔牛腩飯」和「鮮蝦雲吞麵」。
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