東記上海麵

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上星期我去到大埔附近工作，有同事推薦大埔墟街市有一間勁好食的麵檔，於是中午午餐時間我們一行五人去到這裡食飯。這裡的食客人流非常多，等了好一會兒才有位坐下。同事說這間食肆最出名的是豬扒雞翼上海粗麵，於是我們便點了四碗豬扒雞翼粗麵，以及一碗淨雲呑一齊share。先上菜的粗麵，份量大大碗，絕不欺場。湯底是清湯，粗麵口感順滑，不是爽口彈牙的那一種。接下來就是最期待的豬扒雞翼，這裡的豬扒雞翼是與麵分開另上的，不會沾了湯汁，以確保脆度。份量同樣超大份，豬扒肥瘦均勻，肉質較淋身，雞翼外皮炸得脆口，內𥚃肉質嫩滑配，搭配粗麵堂食只需38元，非常抵食。雖然豬扒雞翼都好好食，但兩者比較，雞翼更勝一籌，下次可以單點雞翼麵再試試。淨雲吞不過不失，但與這裡的豬扒雞翼麵相比，當然是較為遜色。