Read full review
2021-10-25
924 views
新開的餐廳,位於旺中帶靜的和安里。踏進餐廳的一刻,已能望見一張敞闊的壽司吧枱;放眼四周,則可感受一份中環餐廳少有的闊落感。是晚二人同行,被安排坐於卡座,除了私隱度高外,用餐環境亦十分舒適刺身壽司一向屬日本料理的重點美食,「道日本料理」亦十分看重這範籌,餐單近三分一的篇幅也與刺身壽司相關。這碟自選刺身盛內含三款刺身,分別是大吞拿魚腩、中吞拿魚腩及海膽。「大吞拿魚腩」與「中吞拿魚腩」各有捧場客,前者味道甘香,入口溶化,淺嚐一件滿足感十足;後者雖然肥美感稍遜,但魚味更重食感更平衡,遇上帶筋的機會相對較少。馬糞「海膽」來自日本,面上放了數片金箔作點綴。吃時以紫菜包裹海膽,亦可考慮多加兩片食用花瓣添色添味。海膽味濃鮮甜,完全沒有令人不悦的防腐添加味道,出品高質
刺身壽司一向屬日本料理的重點美食,「道日本料理」亦十分看重這範籌,餐單近三分一的篇幅也與刺身壽司相關。這碟自選刺身盛內含三款刺身,分別是大吞拿魚腩、中吞拿魚腩及海膽。「大吞拿魚腩」與「中吞拿魚腩」各有捧場客,前者味道甘香,入口溶化,淺嚐一件滿足感十足;後者雖然肥美感稍遜,但魚味更重食感更平衡,遇上帶筋的機會相對較少。馬糞「海膽」來自日本,面上放了數片金箔作點綴。吃時以紫菜包裹海膽,亦可考慮多加兩片食用花瓣添色添味。海膽味濃鮮甜,完全沒有令人不悦的防腐添加味道,出品高質
Post