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2025-07-15
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🔥燒日式居酒屋「木户」主打宮崎炭火燒。今次坐於吧枱，直擊日籍總廚木村潤一郎現場施展火候功架！🍹鰻魚可樂雪糕特飲🍈蜜瓜梳打雪糕特飲兩杯飲品都非常可口，充滿昭和時代色彩！我點嘅鰻魚可樂雪糕特飲更加特別 … 「鰻魚可樂（うなぎコーラ）」係日本靜岡縣的木村飲料以該地特產的醬燒鰻魚為題，用三年研發。顧名思義，是加入了鰻魚精華的鰻魚味可樂。味道獨特令人驚喜。💎梅水晶 梅水晶用日本梅、鯊魚軟骨和雞軟骨製作的佐酒小食。用紫菜包住食，口感爽脆，酸味相當刺激，十分開胃。🦀蟹肉奶油可樂餅蟹肉奶油可樂餅選用日本松葉蟹與牛奶調製，外脆內滑，口感絲滑。配上自家調製蟹味噌與茄汁醬料，味道層次豐富，感覺有點似炸鮮奶。🍱汁煮鰻魚每逢盛夏日本人都喜歡食鰻魚飯。以高知縣產新鮮山椒秘製醬汁鰻魚一同煨煮，山椒風味獨特、配搭鰻魚異常入味。💯烤熊本肥後赤茄子烤熊本肥後赤茄子更是驚喜，睇住大㕑以炭火燒烤，炭火烤出茄子鮮甜，惹味非常。食用時再沾上生薑、鰹魚同埋蔥，以增加風味。成為當晚最愛。👍🏼明太子宮崎南蠻炸雞用宮崎雞配以木村大廚家族秘傳食譜。飼養過程不添加抗生素及合成抗舊菌劑。肉質柔嫩結實多汁，加上明太子醬味道特別濃郁。🫓博多明太子
🍹鰻魚可樂雪糕特飲
🍈蜜瓜梳打雪糕特飲
兩杯飲品都非常可口，充滿昭和時代色彩！我點嘅鰻魚可樂雪糕特飲更加特別 … 「鰻魚可樂（うなぎコーラ）」係日本靜岡縣的木村飲料以該地特產的醬燒鰻魚為題，用三年研發。顧名思義，是加入了鰻魚精華的鰻魚味可樂。味道獨特令人驚喜。
💎梅水晶
梅水晶用日本梅、鯊魚軟骨和雞軟骨製作的佐酒小食。用紫菜包住食，口感爽脆，酸味相當刺激，十分開胃。
🦀蟹肉奶油可樂餅
蟹肉奶油可樂餅選用日本松葉蟹與牛奶調製，外脆內滑，口感絲滑。配上自家調製蟹味噌與茄汁醬料，味道層次豐富，感覺有點似炸鮮奶。
🍱汁煮鰻魚
每逢盛夏日本人都喜歡食鰻魚飯。以高知縣產新鮮山椒秘製醬汁鰻魚一同煨煮，山椒風味獨特、配搭鰻魚異常入味。
💯烤熊本肥後赤茄子
烤熊本肥後赤茄子更是驚喜，睇住大㕑以炭火燒烤，炭火烤出茄子鮮甜，惹味非常。食用時再沾上生薑、鰹魚同埋蔥，以增加風味。成為當晚最愛。
👍🏼明太子宮崎南蠻炸雞
用宮崎雞配以木村大廚家族秘傳食譜。飼養過程不添加抗生素及合成抗舊菌劑。肉質柔嫩結實多汁，
加上明太子醬味道特別濃郁。
🫓博多明太子烤餅
木村大廚從日本精選的烤餅餅皮，配料日本明太子、芝士和香濃蛋黃醬，口感柔軟味道特別香濃。
🍚宮崎郷土料理味噌冷泡飯
味噌冷泡飯是宮崎地區三大鄉土料理之一。這道菜的特色在於將混合多種材料的鰺魚味噌凍湯淋在熱米飯上，為傳統味噌湯注入全新風貌。在食用時，加上新鮮的青瓜、芝麻、茗荷，更加清新可口。係好正嘅夏日主食。
🍡炸宮前丸子
炸團子卜卜脆，外脆內軟，配上黑糖同彩色脆脆，係頗有趣嘅組合。
今次到充滿和風情懷嘅木戶，有啲感覺身處日本。加上木村大廚以日本備長炭用明爐炭火直燒，非常有氣氛。呢度會係喜歡濃味的食客嘅樂園！
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