饕餮之徒
基隆街五號異國菜品黎巴嫩酒王
饕餮之徒
Level 2
2017-05-07
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上篇食評,四年之前。相隔再寫,只因值得。為免班門弄斧,自暴其短,此篇著墨食物多於品酒。
這間餐廳位於基隆街五號,名字也叫「基隆街五號」,店主表示用意在於易記。主打地道的印尼和土耳其菜式。
🌴加多加多
印尼沙律,豐滿配料,味道新鮮,配醬更正!
印尼沙律,豐滿配料,味道新鮮,配醬更正!
印尼沙律,豐滿配料,味道新鮮,配醬更正!

🐔梅爾辛紅飯釀烤嫩雞
以雞釀飯,生菜墊底,皮脆飄香,肉汁軟腍,配搭乳酪,更添滋味。
以雞釀飯,生菜墊底,皮脆飄香,肉汁軟腍,配搭乳酪,更添滋味。
以雞釀飯,生菜墊底,皮脆飄香,肉汁軟腍,配搭乳酪,更添滋味。

🐚香煎帶子牛油果他他配自製乳酪
大碼帶子,保持鮮嫩,口感一流,墊底果菜,酸甜夾雜。
大碼帶子,保持鮮嫩,口感一流,墊底果菜,酸甜夾雜。
大碼帶子,保持鮮嫩,口感一流,墊底果菜,酸甜夾雜。

🐬古法脆香拆釀奶酪鯖花魚
鄂圖曼國,宮廷御菜。繁複手工,鯖魚去骨,魚身無缺,釀入配料。入口香脆,肉質鮮美,獨特賣相,一吃難忘!
鄂圖曼國,宮廷御菜。繁複手工,鯖魚去骨,魚身無缺,釀入配料。入口香脆,肉質鮮美,獨特賣相,一吃難忘!
鄂圖曼國,宮廷御菜。繁複手工,鯖魚去骨,魚身無缺,釀入配料。入口香脆,肉質鮮美,獨特賣相,一吃難忘!

🐮招牌巴東牛肉
炆煮多時,香料十足,入口味濃,乾身略韌,猶如肉乾。
炆煮多時,香料十足,入口味濃,乾身略韌,猶如肉乾。
炆煮多時,香料十足,入口味濃,乾身略韌,猶如肉乾。

🍙黃薑飯
 有趣賣相,薑飯戴帽。酸辣魚乾,開胃惹味。
有趣賣相,薑飯戴帽。酸辣魚乾,開胃惹味。
有趣賣相,薑飯戴帽。酸辣魚乾,開胃惹味。

 🌽印尼黃金粟米餅
 脆炸金黃,甜蜜粟米,煙韌質感,滿口香氣。
脆炸金黃,甜蜜粟米,煙韌質感,滿口香氣。
脆炸金黃,甜蜜粟米,煙韌質感,滿口香氣。

🍨自家製特濃雪糕
無花果味,口感香滑,濃味豐富,配搭甜酒,帶出酸味。
無花果味,口感香滑,濃味豐富,配搭甜酒,帶出酸味。
無花果味,口感香滑,濃味豐富,配搭甜酒,帶出酸味。

總結:整體食物色、香、味俱全,酒友表示值得再次光顧!
垂直品鑑:黎巴嫩酒王 Chateau Musar
黎巴嫩酒王 Chateau Musar
黎巴嫩酒王 Chateau Musar

黎巴嫩與以色列為鄰,與敘利亞接壤,令我猜想釀出來的酒,會否帶有戰爭的味道或風格。
紅酒由1998年至2003年,白酒則2004年,另有甜酒Duprais Bordeaux 2013。
 同一個魔術,不同魔術師表演,效果也不一樣。同一款紅酒,不同年份釀造,酒質也不一樣。由近年份開始,品到1998年,由年青到成熟,感受味覺的變化。
不會詳述每一年酒,但以我仍淺的功力,也能分辨出不同年份的不同。基本上主要是成熟果味,入口礦物感清晰,香氣濃郁,近年份的都帶略強酒精。最後票選出1999年勝出,而我卻喜歡1998年。整體而言,這酒稱為黎巴嫩酒王,並非虛名。
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
4
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檢舉
評分
5
味道
5
環境
5
服務
4
衛生
4
抵食
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加多加多
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