Sushi Mori Tomoaki (Moved) New Location

這是在香港我最喜愛的鮨店之一，位於炮台山，壽司和刺身的質素非常之高。Oishiiii ！！！用赤醋做壽司飯的鮨店在香港也不多，食物平均也是水準之上，而以下幾款更是值得重點推介的活崩崩的小白魚，與Sake一起倒入口中，在香港不常見的一道菜金目鯛是我最愛的魚之一，還要熟成了4天，很柔軟美味的一塊剝皮魚也是我最愛之一，精髓是個肝，我會形容為海中鵝肝，這裏的剝皮魚肝份量大得驚人煙燻鱈魚白子配日式酸汁jelly，正北海道白海膽，比馬糞海膽更美味燒拖羅根 - Mori San戲稱這是「下欄野」，但其實是「隠藏大佬」。拖羅這個大眾情人不用多讚大家也知道她的美味所在吧，而這個燒好的魚腩筋位吃下是完全爆油的，油香比拖羅更勁更肥美，是佐酒極品。另外想糾正一些人對拖羅的誤解，很多人誤以為吃拖羅一定是沒有筋的，其實拖羅這位置有筋是正常的，這是吞拿魚天生的構造，尤其是大拖羅或Kama拖羅這些最肥美的位置。