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2019-09-01
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行開觀塘APM商場,拉麵愛好者一定要試一試呢間神山麵屋,暫時是香港唯一分店,前身是麵屋武藏。這間我同朋友經常食既拉麵店,今次在星期日大約傍晚6點鐘就來,店舖內已經八成滿座麵店有分為二至四人枱或高身吧枱,我和朋友二人主動要求坐上高身吧枱,因為吧枱正前方是開放式廚房,可以看到拉麵師傅由烹調到出單嘅過程,甚至即場燒製豚角,每次師傅完成一碗拉麵,都會放聲喊一句口號,那種香味及聲音,令我們更期待更享受師傅的烹調餐牌主要分為麵食、小食及飲品,首先挑選自己想食的是湯拉麵或沾汁麵,其次挑選湯底,有蕃茄湯、白神山、黑神山、赤神山,再選擇肉類,有叉燒、豚角、豚肉片,然後跟個人喜好額外加配紫菜、蛋等等,個人喜歡再點一至兩個小食,與朋友一起分享嗜辣的我今次選擇了赤神山豚角拉麵,看起來滿碗紅紅,其實是食起來有辣椒的香味,卻不會重辣到入吾到口。本身拉麵湯底已經濃郁,碗內湯底有八成滿已足夠,麵質是爽口彈牙,一啖湯一啖麵更是多重享受。豚角是經過炭火煎香的過程,香味十足,肉質入口即溶喜歡黑蒜油濃湯的朋友則選了黑神山叉燒沾汁麵,一碗湯一碗麵分開上,令人更懂享受濃厚的湯底,把麵條放在湯裡幾秒,把已沾上黑蒜油的麵條滿滿掛在口
麵店有分為二至四人枱或高身吧枱,我和朋友二人主動要求坐上高身吧枱,因為吧枱正前方是開放式廚房,可以看到拉麵師傅由烹調到出單嘅過程,甚至即場燒製豚角,每次師傅完成一碗拉麵,都會放聲喊一句口號,那種香味及聲音,令我們更期待更享受師傅的烹調
餐牌主要分為麵食、小食及飲品,首先挑選自己
想食的是湯拉麵或沾汁麵,其次挑選湯底,有蕃茄湯、白神山、黑神山、赤神山,再選擇肉類,有叉燒、豚角、豚肉片,然後跟個人喜好額外加配紫菜、蛋等等,個人喜歡再點一至兩個小食,與朋友一起分享
嗜辣的我今次選擇了赤神山豚角拉麵,看起來滿碗紅紅,其實是食起來有辣椒的香味,卻不會重辣到入吾到口。本身拉麵湯底已經濃郁,碗內湯底有八成滿已足夠,麵質是爽口彈牙,一啖湯一啖麵更是多重享受。豚角是經過炭火煎香的過程,香味十足,肉質入口即溶
喜歡黑蒜油濃湯的朋友則選了黑神山叉燒沾汁麵,一碗湯一碗麵分開上,令人更懂享受濃厚的湯底,把麵條放在湯裡幾秒,把已沾上黑蒜油的麵條滿滿掛在口中。其他配料如叉燒、流心蛋及紫菜,更滿滿豐富口感
之前曾食過的小食也同樣出色,我們今次選擇未食過的唐揚豆池魚,配上日式醬汁,熱食新鮮即炸又脆口,最啱配撘飲酒既的朋友
水準高的拉麵店,讓我和朋友經常來此回味一番,值得推介!
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