何俊記

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一向對食燒鵝的要求很高，試過很多地方，的確有些很出色，但一分錢，一分貨，價錢相對比較貴，四百多元一隻燒鵝，實在是昂貴食物。今次經朋友介紹，特地到來上水尋找隱世美味燒鵝，果然不失預期，嘗試了一隻很出色的燒鵝，先說是外皮， 橙紅色的外皮，加上小許油脂， 未吃下，已經感覺非常惹味，果然，外皮十分香脆， 我夠膽說，全隻鵝的外皮，吃下的時候，也能發出脆脆的聲響。而燒鵝本身肉質的味濃而不騷，肉與脂肪比例恰到好處，一層薄薄的脂肪，加上皮及肉一同吃下，口感豐富。不枉我山長水遠，走到去上水街市，品嚐這隻燒鵝皇。