懶懶鬆弛熊
「和」味又「平」民
懶懶鬆弛熊
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2012-10-31
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我家附近的大本型商場由9月29日試業到現在差不多一個月,由最初只有少於三分之一的商舖開業,到現在差不多有一半已打開門做生意,人流越見旺盛。今日終於有機會試新食店,就是這間和平飯店,是擁有 40 年歷史的叙福樓集團打造的滬京川品牌,印象中只開業兩星期左右。我事前是沒有抱任何期望,希望食物味道正正常常就好了。
下午六點未夠,晚市還沒有開始,已經有一條小人龍,情況就像前陣子客家好棧剛開業一樣,說明港人喜試新湊熱鬧的心態。到六點就準時放客人進內,我和男友理所當然獲分配二人座位。
舖面頗大,有圓檯和四人卡位,圓檯相隔較遠;二人檯則較迫,只相隔一個身位而已。
鮮肉小籠包
鮮肉小籠包
食物方面,新張期內一籠鮮肉小籠包只賣$8(原價$24),非常抵食!且皮薄餡靚,肉質鮮嫩。我握筷子不靈光,吃第一件就不小心弄穿外皮。
雞絲粉皮
雞絲粉皮
早前我家收到大本型的宣傳單張,看到有優惠券就即時剪下來,所以這客雞絲粉皮是免費的!抵呀!份量比較吝嗇,以為是因為免費,後來看其他人的食評,反應都是一樣。食味倒是不錯,雞絲嫩滑,青瓜和粉皮都夠爽口,且花生醬味濃,甚至濃得有點過頭。
鎮江肴肉
鎮江肴肉
鎮江肴肉是將德國鹹豬手蒸6小時,令皮肉跟骨完全分離,再取其最腍最滑的水晶肉上碟。整體不論口感和鹹香度都適中,如透明部分再軟身一點會更好。
花雕醉雞
花雕醉雞
花雕醉雞:骨的部分偏多,雞肉也不夠酒味,幸好雞肉還算嫩,僅僅及格而已。
火腿津白
火腿津白
火腿津白反而意料之外好味!津白固然鮮嫩無渣,金華火腿也切得夠薄,最最重要是金華火腿香完全滲入津白裡面,因為火腿還火腿津白還津白是很多食店的通病。這裡做的完全滿足了我的要求,吃得我和男友連聲讚好。
茶樹菇排骨燉湯
茶樹菇排骨燉湯
一入秋轉季,在街吃飯總想喝碗老火湯,滋補一下。看到有三款滋潤燉湯,當然不會放過。三款分別是茶樹菇排骨燉湯蟲草花豬肚燉湯弄堂牛肉燉湯。我點了茶樹菇排骨燉湯,茶樹菇營養價值高,有助治療胃寒、水腫等問題,對我這等脾臟虛弱的人極之適合。燉湯很足料,內裡有兩大件排骨和不少茶樹菇及杞子等,絕不欺場。分了一點給男友後,我就獨佔燉湯,喝到最後一滴不剩!

因為不太餓,所以沒有點飯麵之類。埋單連加一$202,價錢合理。服務有待改善,主要是寫菜較慢、食物上錯檯的問題。整體「和」味又「平」民,值得一試。
以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。
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味道
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環境
3
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