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2019-07-29
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和味。停不了朋友識食，放工後就帶我去尖沙咀呢間日式料理店享受精美一餐。晚上差不多7時半左右，店來已經接近滿座，可見棒場客都不少。因為一向都喜歡欣賞師傅手工，所以向店員要求到Bar 枱就座。而日式餐廳都會將推介/特選菜式寫在黑板上，方便食客下單。基本上師傅都忙個不停，不斷密密做，而最先送上係呢幾款刺身。沙甸魚 – 用上柚子等醬汁調配而成，味道會比其餘2款較濃，所以放在最後食。因為方便調，所以沙甸魚會切得較幼，但師傅亦貼心地提供紫菜，包起沙甸魚一同入口，可以大口大口進食。赤小鯛 – 上面放了少量明太子，蔥花再提升魚肉味，所以肉身質入口除爽下都會有濃濃肉味!赤鯥 – 除常被點既熱門魚類外，赤鯥係我非常喜歡既魚之一。作為高檔次魚類一種，入口時有清爽感覺，肉質細膩又容易入口，正!!!金目鯛壽司，魚身厚切，肉質夠肥美之餘又帶淡淡甜味，用作壽司食不失為一個好選擇!串燒拼盤 – 點了3款串燒，分別係: 燒雞腎、 燒鮑魚、 燒鰻魚。鮑魚通常都好易燒得乾身或太韌口，但呢度火喉就控制得相當好，口感夠爽之餘，帶上不少肉汁，出色!!!另外燒活鰻亦同樣，表面看似乾身，但入口竟然完全不同，juicy!豚肉生薑燒所指
朋友識食，放工後就帶我去尖沙咀呢間日式料理店享受精美一餐。晚上差不多7時半左右，店來已經接近滿座，可見棒場客都不少。
因為一向都喜歡欣賞師傅手工，所以向店員要求到Bar 枱就座。而日式餐廳都會將推介/特選菜式寫在黑板上，方便食客下單。
基本上師傅都忙個不停，不斷密密做，而最先送上係呢幾款刺身。沙甸魚 – 用上柚子等醬汁調配而成，味道會比其餘2款較濃，所以放在最後食。
因為方便調，所以沙甸魚會切得較幼，但師傅亦貼心地提供紫菜，包起沙甸魚一同入口，可以大口大口進食。
赤小鯛 – 上面放了少量明太子，蔥花再提升魚肉味，所以肉身質入口除爽下都會有濃濃肉味!
赤鯥 – 除常被點既熱門魚類外，赤鯥係我非常喜歡既魚之一。
作為高檔次魚類一種，入口時有清爽感覺，肉質細膩又容易入口，正!!!
金目鯛壽司，魚身厚切，肉質夠肥美之餘又帶淡淡甜味，用作壽司食不失為一個好選擇!
串燒拼盤 – 點了3款串燒，分別係: 燒雞腎、 燒鮑魚、 燒鰻魚。鮑魚通常都好易燒得乾身或太韌口，但呢度火喉就控制得相當好，口感夠爽之餘，帶上不少肉汁，出色!!!
另外燒活鰻亦同樣，表面看似乾身，但入口竟然完全不同，juicy!
豚肉生薑燒所指的生薑燒用生薑而成的燒汁。 燒汁有濃厚薑味，好容易就能沾上薄切豚肉。
另外半邊亦付上沙律，解一解肉膩感。
鰻魚炒飯炒飯會怕鰻魚被炒碎而失去肉質口感。但呢碟優勝處在於，鰻魚不是粒而是塊，份量亦夠多。
平時淋上鰻魚的燒汁亦均勻地炒上飯身粒粒都色澤金黃。
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