tht_dawn
味道與服務兼備的巧手私房菜
tht_dawn
Level 4
2021-08-16
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名門私房菜好多年前同朋友食過一次,佢地嘅菜式每一樣都係功夫菜,水準好高同好足料,最近又同朋友再黎,其實有唔少菜式都唔同左,但水準同樣咁高,非常難得。

作為一間中式私房菜,名門店面冇一般酒樓咁大,店內亦有少少歲月痕跡,不過都無損佢嘅吸引力,平日夜晚都有大半滿。佢地嘅菜式都好多選擇,但有唔少特式菜因為耐唔耐會轉,所以冇列喺餐牌入面,訂座時餐廳會whatsapp一份俾客人,而部份菜式就最少要一日前預訂。

招牌焗釀響螺($168/杯) - 哩款係預訂菜式,留意哩類以位計嘅菜式都係兩位起。雖然話係焗釀響螺,不過菜式其實係用杯上,師傅將響螺、洋蔥同磨菇切碎再放喺杯入面焗,比起釀返喺螺殼入面更方便食,上枱時香噴噴,食落好有咬口,食時可以加少少喼汁吊味。
招牌焗釀響螺
招牌焗釀響螺
$168
招牌焗釀響螺
招牌焗釀響螺
$168

醬爆黄金蝦多士($88/件) - 蝦多士同樣係預訂菜式,需要至少早一日預訂同最少兩件起。蝦多士上面堆滿左超多咸蛋黃醬,咸蛋黃味超濃郁勁邪惡!
醬爆黄金蝦多士
醬爆黄金蝦多士
$88

蝦多士食落幾脆口,中間蝦肉好結實彈牙,多士底另外仲加左隻蝦,口感比一般蝦多士豐富。
醬爆黄金蝦多士
醬爆黄金蝦多士
$88
順德煎釀鯪魚($178) - 哩道菜就咁睇冇乜特別,但睇真啲鯪魚係預先切開左一件件,師傅會先將鯪魚拆肉起骨,再打至起膠釀返入鯄魚皮入面,一般上枱一碟煎釀鯪魚實際係用多過一條鯪魚去整,真係少啲功夫都唔得。
順德煎釀鯪魚
順德煎釀鯪魚
$178

魚肉食得出鯪魚香味之餘又冇碎骨,魚皮煎過帶少少微脆,幾好食。
順德煎釀鯪魚
順德煎釀鯪魚
$178

招牌哈哈哈芥蘭煲($178) - 哩個芥蘭煲用左蝦球、蝦乾同蝦醬落去炒,蝦醬鹹鹹香香好惹味,蓋左芥蘭本身苦澀味之餘但又唔會太鹹,好啱要黎餸飯,蝦球同蝦乾份量都好足料,對得住個價。
招牌哈哈哈芥蘭煲
招牌哈哈哈芥蘭煲
$178

總結,價錢雖然唔係特別平,但全部都係功夫菜好花心機同好足料,喺出面唔係好多地方食倒,而且服務亦好好,侍應好主動亦好頻密換碟,抵讚!
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