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2014-03-31 4006 views
椒鹽是下午1點到的位於尖沙咀新港中心的鼎泰豐分店,這家店曾被評為米其林一星餐廳。門口等位的人並不多,等了大約15分鐘就進去了。兩人共點了 ‘紹興醉雞’、‘蝦肉紅油抄手’、‘排骨蛋炒飯’、‘八寶飯’以及‘杏仁豆腐’五道小食。紹興醉雞很受歡迎,一同搭臺的兩組朋友都有點這道醉雞。醉雞皮滑柔嫩,且酒香濃郁,無需任何蘸料即可感受到爽口滋味,不過椒鹽認為如酒味能再淡一些就更加好了。對於愛吃辣的椒鹽來說,這道蝦肉紅油抄手經過了明顯的本地化改良,甜味太重而辣味極淡,完全與‘紅油’二字的真正意義不符,不過對於不喜吃辣而又想嘗試四川風味的朋友來說,這道小吃應是不錯的選擇。排骨蛋炒飯的分量比較足,是之後一道八寶飯分量的兩倍還要多。珍珠米炒飯配上炸得很香脆的排骨,讓椒鹽忍不住添多一碗。排骨得味道很像椒鹽吃過得豪大大雞排。再來要說說賣相一流的八寶飯了,糯米飯粒蒸的剛剛好,不會太軟有水分,又不會有硬邊。飯面上的蓮子、冬瓜糖、雲豆都經過精心醃製,很糯,入口即化。整個八寶飯用四個字形容就是‘香甜酥軟’。最後的甜品‘杏仁豆腐’應該說中規中矩,味道很好,但也沒有更多特別之處。
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椒鹽是下午1點到的位於尖沙咀新港中心的鼎泰豐分店,這家店曾被評為米其林一星餐廳。門口等位的人並不多,等了大約15分鐘就進去了。兩人共點了 ‘紹興醉雞’、‘蝦肉紅油抄手’、‘排骨蛋炒飯’、‘八寶飯’以及‘杏仁豆腐’五道小食。

紹興醉雞很受歡迎,一同搭臺的兩組朋友都有點這道醉雞。醉雞皮滑柔嫩,且酒香濃郁,無需任何蘸料即可感受到爽口滋味,不過椒鹽認為如酒味能再淡一些就更加好了。
紹興醉雞
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對於愛吃辣的椒鹽來說,這道蝦肉紅油抄手經過了明顯的本地化改良,甜味太重而辣味極淡,完全與‘紅油’二字的真正意義不符,不過對於不喜吃辣而又想嘗試四川風味的朋友來說,這道小吃應是不錯的選擇。
蝦肉紅油抄手
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排骨蛋炒飯的分量比較足,是之後一道八寶飯分量的兩倍還要多。珍珠米炒飯配上炸得很香脆的排骨,讓椒鹽忍不住添多一碗。排骨得味道很像椒鹽吃過得豪大大雞排。
排骨蛋炒飯
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再來要說說賣相一流的八寶飯了,糯米飯粒蒸的剛剛好,不會太軟有水分,又不會有硬邊。飯面上的蓮子、冬瓜糖、雲豆都經過精心醃製,很糯,入口即化。整個八寶飯用四個字形容就是‘香甜酥軟’。
八寶飯
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最後的甜品‘杏仁豆腐’應該說中規中矩,味道很好,但也沒有更多特別之處。
杏仁豆腐
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Other Info. : 除了餐點味道很棒以外,椒鹽要特別贊一下工作人員的服務態度,當時邊上一位阿伯掉了一隻筷子在地上,一邊的‘阿姐’馬上過來幫忙撿起更換。比起很多忙得暈頭轉向而顧不上客人得餐廳來說,這裡得管理要好很多。
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2014-03-30
Waiting Time
15 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$160 (Lunch)
Recommended Dishes
紹興醉雞
八寶飯