麺屋こころ (軒尼詩道)

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經常接觸到的都是日式拉麵及沾麵，撈麵還是頭一回試。正宗全料東京撈麵用料很廣，包括有紫菜片、紫菜碎、豬腩肉、辣肉碎、溏心蛋、荀條、蔥花、韮菜碎等等，十分豐富。麵條是用小麥粉搓成，滑溜有嚼勁。豬腩肉相比一般拉麵裡的叉燒更爽口；而辣肉碎更能帶出一抹刺激。把所有材料混在一起食，加些黑椒加些醋，入口就是一啖啖幸福的滋味！期間限定的火焰和牛撈麵，單是看著那鋪面的和牛已極之吸睛。店員會在客人面前用火槍直接灼熟牛肉至客人要求的熟度，非常貼心。和牛片塊塊超大，柔嫩爆油花已是不在話下，配襯的炸蔥以及炸蒜香氣梟繞，絕對提升到可口程度！不得不提的是餐裡的炸豆腐，蘸點甜甜的牛肉醬汁，和味！小食有雞皮餃子和炸雞球。雞皮餃子的皮勁脆，中間的餡料塞得滿滿的，肉汁不會流失。最好的是那蘸醬是加有日式芥末的沙律醬，即時醒胃起來！炸雞球亦不能小看，說的是其辣度，後勁更是強勁！所有味道都很均勻很平衡，真的做到鎖住美味！