堅記車仔麵

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上星期路過發現有一間新開的車仔麵，今天下午便來到了。秘製豬大腸、香茅豬頸肉、柱候牛腩、豬皮和幼麵，麻辣湯底$64。秘製豬大腸，滷水味道十足，沒有腥臭味，脂肪甘香美味。柱候牛腩，肉質鮮嫩可口，肥瘦均勻，很少可以吃到這麼美味的牛腩在車仔麵店內。豬皮充滿了咖喱香氣，帶點嚼勁。香茅豬頸肉，肉質偏硬，如果再軟腍一些會更好。幼麵份量十足，爽口彈牙。油菜$18，菜心不會過硬，軟腍可口，蠔油放在碟邊，非常窩心。凍鴛鴦跟餐$10，花奶、茶和咖啡的比例適中，不會過甜。