eysen
口味和颜值齐飞,奈何部分菜花拳绣腿
eysen
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2017-04-15
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如今这种中式fusion越来越多,点心是个很常见的创意切入点,因为1)点心体积小,做创新比较容易,r&d研发成本比较低(厨师不会殚精竭虑,食材浪费不用很多),2)点心本身价格便宜,由于创意元素而加价之后,单个菜价格看起来也不算很贵,顾客容易接受,可以轻松拉高单个菜毛利率,3)一道点心单价低,但是不要忘记点心其实是个走量的生意,人均至少3道点心吧?

话说回龙面馆。我们2个人点了7个菜。以下我从不同维度来点评各道菜。

1)颜值最高:龙虾萝卜酥。拍照出来气派很大,且看菜名就知道是龙面馆的招牌点心之一。2份起点,HKD69一只。价格虽然贵,但是我觉得是第一次来的必点之菜。

2)性价比最高:葱花手抓饼,HKD39两个,摆成了生蚝的形状。记得问服务员要一碟酱油,吃的时候洒一点点,超级好吃。

3)最惊喜菜式:蓝莓冬瓜。冬瓜做成一个个丸子,蘸上蓝莓汁,清爽可口。奇特的组合,意外滋味还不错。

4)性价比最低的菜:花拳绣腿。真的就是三颗白菜,除了样子可以拿来拍照,滋味没任何可圈可点之处。下次绝对不会再点。差评。

5)滋味出乎意料差:叉烧浸猪笼。样子挺可爱的,但是在别的餐厅有见过,所以不算惊喜。口感这就很差了,馅料特别少,感觉就是吃了一团面粉,差评。

6)性价比倒数第二低的菜:泉蛋蒸萝卜。HKD138,无非就是普通萝卜糕+一只流心蛋的蛋白+一点儿虾米。量多,不好吃,贵。差评。

7)无功无过记不住:凤眼海鲜虾饺。样子还可以,挺好看。滋味还可以,但是没特色。里面除了虾,没吃出别的海鲜啊,那么这个菜名有点误导性质。今后不会再点了。

服务水平么,里面几个外国服务员脸都板着,都没有笑容。虽然他们都专业,送菜收盘都很高效,但是我并不喜欢他们。

最后的最后,湿纸巾的包装,哈哈。

总之,可以考虑回访,但不会强烈推荐给朋友们。价格算是偏高的。
清爽好吃
清爽好吃
$69
不值得这个价格
不值得这个价格
$138
这个不好吃啊,里面料太少了
这个不好吃啊,里面料太少了
$69
凤眼海鲜虾饺
凤眼海鲜虾饺
$59
这个超级好吃而且便宜
这个超级好吃而且便宜
$39
这个必点。
这个必点。
$138
不值这个价。真的除了花拳绣腿就没了
不值这个价。真的除了花拳绣腿就没了
$109
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Ratings
4
Taste
4
Decor
3
Service
5
Hygiene
3
Value
Recommended Dishes
蓝莓冬瓜
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