時間尚早，人不多，平常要等最少二十來分鐘才有得吃，今趟很快便端上桌了
。小弟吃煲仔飯的習慣是不愛攪太多的"花臣"，簡簡單單的以雙腸加上排骨，已是極佳的配合
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未吃先叫了一枝冰凍的玉泉忌亷打打底。一口熱飯再伴以一口冰涼的汽水，火熱的喉嚨此時尤如喝了果子鹽一般，"嗞"的一聲，舒服晒
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瓦煲熱騰騰冒着煙的上檯，是美味煲仔飯的前奏。蓋還沒有打開，一咲炭味隨而飄來，未食已知對路了
。打開蓋，配料平均的舖在飯上，煞是美觀。先將雙腸及部份排骨用筷子放在小碗裡，再用羹掏一口飯放入口。飯粒分明軟熟而不過濕，實在不錯；臘腸自己略嫌偏瘦一些。始終現在在講究健康的年代要吃到像從前味濃豐腴的半肥臘腸，真箇是難若登天
；膶腸相反入口甘香甜美，是好吃得多了；排骨肉爽味濃，帶着新鮮肉的鮮甜，是一流貨色。此處是渣華道街市的熟食檔，樓下便是一系列的新鮮肉檔。若肉是不鮮，怎能自圓其說
唯獨一點令小弟不爽的是，送飯來的阿姐"擅作主張"的自行為我們的飯加了大量豉油，弄得豉油味蓋過了飯味
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太太專喜點些古靈精怪的配搭，加了罐頭鮑貝入煲飯裡。試了一件....嘩...是韌如柴皮之餘又鮮甜盡失
....還是逃之夭夭好了....
來一碟薑汁炒芥蘭來中和一下。薑味及香辣雖不是很能彰顯，但勝在芥蘭夠新鮮爽口，又再度認證了"近水樓台先得月"的道理
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久未嚐過的這兒的煲仔飯，相比起舊舖，水準可是保持得很好
。城中其一的炭爐煲仔飯名店，可並不是浪得虛名的....
