經營旅館的潮州老闆推薦區內兩間經營美式的高登餐廳，舖面面積不大，
A la carte 閒閒地三至五百元不等；
另一間位於RK附近同等級數的歐式餐館，
再到上址時已找不到原貌踪影。
那裡的大廚，成功訛將罐頭字母湯代替了當晚三百多元的set dinner裡的例湯，款待客人。
當時我們誤以為身材略胖，個子不高，
樂極忘形正與隔檯等吃的幾位美少女譗訕，
什麼人進來了也不知道的年青老闆是餐廳那裡聘來好逸惡勞的廚子。
吃罷一肚氣餐湯，
服務員捧來中凹碟子，
漥裡放了一撮如粉絲幼的天使麵，
挑起一啖吃罷的一道菜，康成大開眼界，
老闆仔笑言不放在眼內，
辯說是藝術與魔術之結合，
當下給我們聽出耳油來。
做食物的地方，服務不但要過得人，
濫芋充數，爪行代步不會有理長久 。
後來便上了全晚最好吃，
我們疑惑在哪裏入貨的甜品，
翻了熱，薄薄一片長二吋濶一吋的糕點，
碟底剩有餘溫，朱古力味道香濃撲鼻，
我們捨不得，分開了三口吃完，
挽回老闆仔的顏面 。
尋找高級食府，
吳松街、上海街、及廟街一帶的餐廳，
因為城市規劃，
和街道設計方便公車上落的關係，
幾乎與歐美式的高端和正統成了絶源體。
所以，
我們對Raymond'z的隱世餐廳期望甚高 ，
他不但代表睦鄰面子，
也是法团中與芳華鄰社說話的親僐大使，
日常寡言甚歡的曾女仕，
讚嘆他豐厚密實，
連手上隨便看看時間也價值不菲。
餐廳坐落渺無人烟的街角盡頭，
裡裡外外找不到小貓幾隻，
路過幾次，客座伶仃孤落 ，
客人吃飯要預約訂位，
因為餐廳恕不接受即場來訪，
當晚我們差不多吃了兩句鐘，
餐室內keep住五六成滿，
食品的水平
媲美四星級酒店，每一道無論簡單與複雜的菜式，
都能吃得出廚師對食物的認真和要求，
那確不是非一般及一級廚師帶領之下可以做到十多年來仍然穩住不賠的食肆姿態，
從容不迫，細水長流自有方。
這和近來二三年一次涉及中大型公共設施項目不謀而合，
早知道查去不成的事，
三催四允，借道虛實來打壓英語文本，
簡易規文，
也不見得需要經過專人或律師討見
添堵麻煩，
拖到中文譯本看明白了，
大半年仍未立決；
聯戶半開瞳，委批一桌飯；
穩袋千餘百數拾；標板能值揮金土？
錢財其次，
花得起，及值得花的一頓平民盛宴，
才是和諧以及酝釀下來的人情味 。
一明百此，茅塞頓開。
康成特別喜愛餐廳推介的招牌蝦子麵，
鵝肝沒嘗出幼筋，入口即溶，
就連半島目前的狀態也做不出一吃難忘的水平。
Raymond'z 店面二百多平方尺，
放了四至六張適合情侶的小型餐桌
和多人聚餐的長型方桌，
二人檯和長型卡座大部份座位都靠近走廊部份出入口位置，興許就是主理人不刻意令餐廳高朋滿座的原因吧 。
衡量资本，以及廚師水平，
餐廳另觅，往尖沙咀一帶找旺舖經營不成問題，
屆時就不光是倆仨人可輕輕鬆鬆主理好的非常業務
人各有志，也許芳鄰們又會以捨不得親僐 為由，把康成抗辯起來。
二十三日備註通知：
1 下設挖空，讓世祖請先叩嘗
2 主席 抱歉少年跟隨落墨，以上 “馥恩”筷圖及編幅中的fancy cliche，並非原作的加插及主義
