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2018-07-22
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「十三姨」是黃飛鴻電影的角色,由大美人關之琳飾演,而來到旺角女人街這裏,十三姨便是一家專賣雞湯麵的小店。據餐紙上的介紹,十三姨的湯頭具南洋特色,在六十年代已經營麵店,輾轉之間把獨特的Soto Ayam秘方流傳到這代。什麼是Soto Ayam呢?其實就是印尼菜中的雞肉湯,配料見下文介紹。近兩年來拉麵及越南河當道,專做印尼雞湯麵的可以說是只此一家,未免帶些期待。十三幺以雞肉為主的湯麵取名十三幺,頗具本地特色,實情卻是南洋風味的Soto Ayam。先嘗一口湯底,雞湯味不太出,反之是丁點咖哩湯和椰奶味,可是整體來說比較稀,放檸檬汁及甜醬油會稍為好一點。後來跟著店家推薦加入秘製青辣椒,怎知弄巧反拙,味道變得又奇怪又辛辣,不加更好。配料方面則有雞叉燒、手撕雞及溏心蛋半隻,未見特色,附帶的芽菜、炸蒜等亦沒什麼提味作用。粉麵類型可以自己配搭,有供應銀針粉是驚喜之處,始終坊間已越來越少。老闆娘鵝肝煎蛋飯一開始認識十三姨這家餐廳,也是因為見到此「邪惡之物」,我更稱它作「升級版頹飯」。其實這飯不過就是煎一煎蛋和鵝肝,配些炸蒜蔥花,非有什麼特別烹調方式或調味。只能說蛋是煎得好,其餘的就普通罷了,毋需期望過高。
十三幺
以雞肉為主的湯麵取名十三幺,頗具本地特色,實情卻是南洋風味的Soto Ayam。先嘗一口湯底,雞湯味不太出,反之是丁點咖哩湯和椰奶味,可是整體來說比較稀,放檸檬汁及甜醬油會稍為好一點。後來跟著店家推薦加入秘製青辣椒,怎知弄巧反拙,味道變得又奇怪又辛辣,不加更好。配料方面則有雞叉燒、手撕雞及溏心蛋半隻,未見特色,附帶的芽菜、炸蒜等亦沒什麼提味作用。粉麵類型可以自己配搭,有供應銀針粉是驚喜之處,始終坊間已越來越少。
老闆娘鵝肝煎蛋飯
一開始認識十三姨這家餐廳,也是因為見到此「邪惡之物」,我更稱它作「升級版頹飯」。其實這飯不過就是煎一煎蛋和鵝肝,配些炸蒜蔥花,非有什麼特別烹調方式或調味。只能說蛋是煎得好,其餘的就普通罷了,毋需期望過高。
手撕雞伴雞油飯
點了大size的手撕雞伴雞油飯,份量算是適中,但配料就比較馬虎了。手撕雞與湯麵用的一樣,雞絲太幼,帶不出味道。拌入雞油時要小心,容易太油,整體評價一般。
黑牛/白牛/忌廉溝鮮奶
特色飲品都是很地道的組合,所以大家都叫上了一杯,可惜再一次期望過高。黑牛白牛杯裏的鮮忌廉下得太多,起泡也多,感覺汽水像兌了水。忌廉溝鮮奶便是很直接的呈上兩種飲料自己動手,飲慣罐裝的未必都喜歡。
本來還期待旺角這耐人尋味的區域會有一家出頭的特色食店,結果在食物方面還是未如理想,不過環境格局算是比許多同區餐廳要好,不失為一個隨便吃吃的選擇。
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