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Restaurant: Yè Shanghai
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Food and Health Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department has launched the "League of RSS-friendly Restaurants" ("League"). Restaurants participated in the League will offer less-salt-and-sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the League Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here, https://rssless.hk

Level4
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2014-04-18 5782 views
朋友相約飯聚,選到夜上海。六時半到達,顧客已有近八成,以中國商人、遊客為主。我們一行五人被引領到一張六人圓桌,坐得舒適、寬敞,可是桌面沒有玻璃轉盤,對我們五個較嬌小的女生來說,短小的手實在很難夾餸。經過一天的工作,飢腸轆轆的我們盡情點菜,結果勁食十款食物,包括~ 脆皮素鵝($58):外層十分香脆,感覺不油膩。 鎮江肴肉($55):肉質均勻,晶瑩剔透,好味道! 生煎鍋貼($52):鍋貼煎得恰到好處,底部有少許脆,內裏飽滿的肉餡又夠水份,令我們津津有味,可惜一碟只有四隻。 酸辣湯($150):我們只有三個人喝,本來可以點三碗,但每碗五十元,價錢與四碗一樣,便點了例牌。酸辣湯又濃又稠,辣味和酸味的比例剛好,加上足夠的肉絲、筍絲,醒胃又具嚼勁。 乾燒蝦球($180):色彩鮮艷,賣相不錯。蝦肉算肥美,亦新鮮爽口,加上調味和蛋絲,很適合拌飯。 崧子雞米配叉子燒餅($148):值得一試再試的食物!中空的燒餅烘得外脆內軟,把肉碎放到燒餅內,口感豐富,感覺絕不單調。 乾煸四季豆($108):炒得很香,有少許油膩。 紅燒獅子頭($92):熱度十足,獅子頭柔軟好吃,不會又硬又實。 上海炒年糕($108):年
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朋友相約飯聚,選到夜上海。

六時半到達,顧客已有近八成,以中國商人、遊客為主。我們一行五人被引領到一張六人圓桌,坐得舒適、寬敞,可是桌面沒有玻璃轉盤,對我們五個較嬌小的女生來說,短小的手實在很難夾餸。

經過一天的工作,飢腸轆轆的我們盡情點菜,結果勁食十款食物,包括~
脆皮素鵝($58):外層十分香脆,感覺不油膩。
脆皮素鵝
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鎮江肴肉($55):肉質均勻,晶瑩剔透,好味道!
鎮江肴肉
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生煎鍋貼($52):鍋貼煎得恰到好處,底部有少許脆,內裏飽滿的肉餡又夠水份,令我們津津有味,可惜一碟只有四隻。
生煎鍋貼
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酸辣湯($150):我們只有三個人喝,本來可以點三碗,但每碗五十元,價錢與四碗一樣,便點了例牌。酸辣湯又濃又稠,辣味和酸味的比例剛好,加上足夠的肉絲、筍絲,醒胃又具嚼勁。
酸辣湯
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乾燒蝦球($180):色彩鮮艷,賣相不錯。蝦肉算肥美,亦新鮮爽口,加上調味和蛋絲,很適合拌飯。
乾燒蝦球
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崧子雞米配叉子燒餅($148):值得一試再試的食物!中空的燒餅烘得外脆內軟,把肉碎放到燒餅內,口感豐富,感覺絕不單調。
崧子雞米配叉子燒餅
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乾煸四季豆($108):炒得很香,有少許油膩。
乾煸四季豆
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紅燒獅子頭($92):熱度十足,獅子頭柔軟好吃,不會又硬又實。
紅燒獅子頭
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上海炒年糕($108):年糕很滑,煙煙韌韌的,炒得既香且入味,個人認為不算油膩,因為年糕本來沒甚麼味道,加了醬汁才不會覺得寡。
上海炒年糕
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鮮肉小籠包($65):賣相不出眾,但皮薄汁多,質素合理。
鮮肉小籠包
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意猶未盡,我們決定再吃甜品,本來想點幾款來分享,但又怕不夠分,於是一人點了一款,再追加一個高力豆沙。見到一桌子甜品,大家都心花怒放呀!馬上找來侍應為我們拍合照,那個年輕小伙子看來不諳操作手機或相機,他雖則努力拍了數張,卻全都是沒有對焦的,真可惜,但服務態度可嘉。
一桌甜品
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香蕉高力豆沙:賣相有驚喜,因為面層的砂糖不是白色,而是粉紅色的。味道也很好,蛋白炸得香,豆沙足夠。
香蕉高力豆沙
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香米布甸配茉莉茶雪糕:布甸比較普通,但那一球雪糕有很濃的茉莉茶味,甜得清新。
香米布甸配茉莉茶雪糕
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茉莉茶雪糕:$28一球,不算便宜,但值得單點一試。
茉莉茶雪糕
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西柚花旗蔘雪葩:粉紅色的雪葩很冰涼,可惜花旗蔘味薄弱。
西柚花旗蔘雪葩
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椰果西米布甸配香芒汁:布甸軟滑,味道偏淡,幸好有芒果汁增加味道。
椰果西米布甸配香芒汁
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藍莓豆腐布甸配手指餅:豆腐味香濃,但質感較軟。
藍莓豆腐布甸配手指餅
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栗子芝士蛋糕配朱古力雪葩:栗子味不夠,被朱古力搶去風頭了。
栗子芝士蛋糕配朱古力雪葩
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整體而言,這頓晚飯令我們滿意,但一分錢一分貨,我們另外喝了茶(每位$20)、薏米水($38),吃了一碗白飯($18),結帳時要$16XX,對我來說只能偶一為之喇!
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2014-04-02
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$320 (Dinner)
Celebration
Birthday
Recommended Dishes
鎮江肴肉
生煎鍋貼
乾燒蝦球
崧子雞米配叉子燒餅
香蕉高力豆沙
茉莉茶雪糕