Shokuyoku
創新風格、承傳味道的川菜餐廳
Shokuyoku
Level 3
2018-04-27
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上個星期適逢係老爹的生日,所以動員一家人帶佢去食好野 (其實係藉口俾機會自己嘆好西)
同老爹食飯一定係選中菜,餐廳名叫1935,聽說是老闆紀念婆婆而命名,
但睇裝修佈置又好有氣派,一啲都唔古老,而且菜色非常創新,有選擇困難症食家要有準備了。
Guardian Angel
Guardian Angel
$60
Mock tail 無酒精飲品岩哂家庭樂,
呢杯Guardian Angel 有芒果汁同椰汁,
所以初入口味道似楊枝甘露,之後會慢慢嚐到熱情果甜味的變化

1935 Beer
1935 Beer
$60
1935 Beer 由薑味汽水加上雲呢拿及焦糖製成,
3種味道各有特色,混合一起都可以嚐到不同層次,好新鮮的配搭

一口燻魚
一口燻魚
$105
粉的厚薄適中,外脆內軟,魚鮮而且冇骨,
技巧有如咕嚕肉,香甜的汁剛好掛在脆皮上,非常有功架

松香走地雞
松香走地雞
$125
手撕走地雞嫩滑鮮味,再加上黑松露及各種配料調製,
令到整個菜色超級香濃,齒頰留香

薑蜜澳洲M4和牛粒
薑蜜澳洲M4和牛粒
$285
顧名思義,菜色辣中帶甜,辣味有兩種,辣椒及薑味入口瞬間被蜜糖甜味中和。
M4和牛入口不會溶化掉,有咬口之餘有濃厚的肉味,色香味俱全。

上湯娃娃菜
上湯娃娃菜
$130
所謂人靠衣裝,食物都要靠藝術包裝,
本來平平無奇的娃娃菜做到好似蓮花般的美態,再用上湯煮熟調味,立即升價10倍。

川式澎湖肉
川式澎湖肉
$180
呢度菜色堅好食,一定要一啖放入口,
因為4層的味道 — XO醬惹味,酸菜酸味,豬腩肉的香醇濃郁,青瓜的清甜,層次分明,又互相融和。

黑松露瑤柱蛋白炒飯
黑松露瑤柱蛋白炒飯
$135
炒飯一粒粒夠乾身,瑤柱絲夠多每一口都品嚐到,添上黑松露那份香氣,回味無窮。

豆沙鍋餅
豆沙鍋餅
$70
這個平時都會食到的甜點,餐廳做到豆沙餡很幼滑,甜度適中,
只是略嫌鍋餅皮太硬,不夠鬆脆。

花雕話梅雪糕
花雕話梅雪糕
$55
自從發明了用氮氣自製分子雪糕,很多創新的味道都可以嚐到,
花雕酒味香醇,話梅酸甜開胃,配合製成雪糕味道很複雜,但回味無窮很驚喜。

餐廳仲有好多色香味俱全的菜色,好像金絲和田玉、白雲芥末蝦球等等,
今餐未能盡錄,總之老爸高興我就心滿意足
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Taste
5
Decor
5
Service
4
Hygiene
4
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Recommended Dishes
一口燻魚
$105
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$60
1935 Beer
$60
松香走地雞
$125
薑蜜澳洲M4和牛粒
$285
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$180
黑松露瑤柱蛋白炒飯
$135
花雕話梅雪糕
$55