冬暖夏涼 濃雞湯車仔麵館 (Closed)

小弟自問也吃過不少地方的車仔麵。但以冷麵的形式來奉客的，就不是經常有機會碰到了....今天在這間位處大角咀，一所最近甚具人氣的車仔麵舖，就嚐到了一碗頗令人愜意的車仔冷麵....時間尚早，人客仍不多。可以安安靜靜的享受一頓麵，的確是十分奢侈的一件事....原來除了可依照慣例在點菜紙下單之外，這裡還有車仔"熱"及冷麵套餐提供的，實是一個蠻貼心的舉動....點了一個D餐，內容主要有鹿兒島醬魷魚、麻辣豬耳、凍筍以及沙茶蜂巢豆腐。麵底從四款當中揀選了蒜香醬油汁，再配上普通的冷拉麵，這就成了....先試口麵，麵質偏帶硬及少許Q彈。醮著甜甜的但沒有甚麼蒜味的醬油，感覺真的有些像在吃日式的冷麵；所謂的鹿兒島醬原來是在沙律醬汁中混入WASABI而成，配著爽爽脆脆的魷魚，味甜而不膩帶少許攻鼻是頗搭的；豬耳於我個人而言是最好的 ---- 是真正的麻與辣兼備而兩者亦平衡得很好，豬耳固之然也跟前述的魷魚一樣，都是爽至嗦嗦聲的；凍筍很入味；豆腐是外脆內軟滑但就沒有很重的沙茶味及香；身為配菜奉送的青瓜粒，同樣都是爽兼帶少許辣，甚為惹味....更為畫龍點晴的一著便是最後灑上帶點點炸香過的紅蔥蒜末，令麵吃起來香氣就更盛