原來最近都有不同牌子的店進駐香港
荃灣南豐中心對出路德圍附近就有一家寫明「即叫即炸」
每逢星期二晚到南豐中心上堂的我
幾乎試遍附近所有小店
這家新開的又怎可放過
炸百頁豆腐 ( 海苔 + 原味 )
炸衣薄 豆腐Q彈
口感不錯 並非想像中軟
亦沒有油膩感
放涼了炸衣仍乾身 口感亦能保持
炸金菇 (辣味)
原「片」炸金菇 十分狀觀
炸開後如一把大扇子
炸衣依然薄脆
由於金菇打開攤平炸 火力十分平均
但若然想與朋友分享會有少許不便
脆皮無骨雞腿排 (芝士)
真脆皮 炸衣咬落是脆口的
雞腿排有一定厚度保證口感
並沒有雪藏味之餘仍保有肉汁
而且自家醃製的味道足夠入味
所有扒類都不切
啖啖肉的口感十分暢快
整體而言 炸衣保持薄+乾身
火候控制得宜 而且肉類醃得入味
下次想試炸oreo~
