鮨 央泰

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再訪，同樣是主廚親自主理，同樣非常滿意。廚師發辦特別注重食材新鮮度和環境氣氛，此外就是看廚師的發揮了。鮨•央泰的日藉主廚承傳東京米芝蓮一星食府，認真的表情，親切的態度，視覺味覺的滿足。助手從旁細訴各種食材的特色和產地，不但不覺煩擾，反而增添食慾。同行朋友第一次嘗試Omakase, 讚不絕口，他說第一次感受到新鮮食材的與別不同。無錯，我們享用了不少由日本各地即日空運到港的新鮮食材，新鮮的鮮味沒有其它東西可取代。