東興晚飯小菜

聽ee講話大埔街市個熟食檔d野好食，講到好似好吸引咁..

尋日晚上就專乘入大埔試下...

大埔街市，外表看來幾新，但進去就同牛池灣街市沒有兩樣。

上到二樓的熟食檔，看到有些檔口都關了門。另外的就坐滿客人。看見這間有位，以為都是一樣，便隨便坐下...

兩個人點了鼓汁蒸蒼魚，茄子班腩煲和蒜蓉炒生菜。
本以後很簡單的菜式，應該問題不大...

先來的是茄子班腩煲，茄子切得很幼條。吃上沒有味道，很普通。班腩雖大和多，但每件班腩都是被麵粉包著，整件吃就好像吃面粉，而且很硬。平時也會去茶餐廳吃粟米班腩飯，但像今次般吃硬面粉團的，卻是首次。整個茄子班腩煲，除了"面粉團"班腩差勁外，醬汁也令人失望。只是面粉加鼓油，顏色呈淡啡色，看已不開胃，沒有香濃，更沒有惹味，淡淡的，怪不得最易弄的茄子也沒什味道。整體來說，除了熱之外，一無事處。

點菜的時候，已表明要白飯，但上茄子面粉團煲時，卻遲遲沒有到飯來，需要再三要求。明顯落單的阿姐沒留心，服務欠佳。

再來的是蒜蓉炒生菜，生菜看上去很青綠。吃下去，再看一看碟菜，心想: 我是叫了蒜蓉炒生菜還是油浸生菜呢? 雖然是普通熟食檔，但沒想到是這般水皮，連生菜都炒不好，沒有蒜香，只有油份。我想，將碟菜的油倒下來，可有一杯水的份量，什至更多... 吃下去對健康的必有影響..

每樣東西吃了一些，就不想吃了，但蒸蒼魚還未到。我們停下手來，坐了一會，阿嬸阿姐們只忙著落單送菜，回避我們的目光，而且絲毫沒有理會這邊等魚的一群。(看到旁邊的一桌人也停下等魚)

隔了二十多分鐘，魚才出來。鼓汁蒸蒼魚? 我想要改名為豆鼓蒼魚吧，鼓汁只得數滴(基本上是沒有鼓汁)。平時吃蒸魚，鼓汁起了關鍵性作用，任憑你魚蒸得多嫩，沒了鼓油，是不能帶起魚的鮮味。這熟食檔好像不明這道理，只顧豆鼓放得多。可惜豆鼓想是烹調的中途才放，根本不入味。故只有豆鼓跟豆鼓一起，而魚也預料中的蒸得老了。很少吃這樣差的魚...

因為我們坐得很近烹調的地方(雖說君子遠庖...)，吃飯途中還發現一樣不太喜歡的事，就是這熟食檔原來慣了將大量菜餚放在不同的隔上蒸，絕大部份的都是這樣做.. 怪不得味道一般，這樣粗制濫造，想要人再來，是沒可能的。

永不再來。