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Restaurant: LAB EAT Restaurant & Bar (金巴利道)
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level4
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光芒閃耀在味蕾
2016-10-21 717 views
好友經朋友推薦,問有否興趣去食優質西餐,預算每人消費約600元左右;姑且抱著一試無妨的心態應約,於是乎就由朋友訂位!這天放工後約了朋友七時在佐敦地鐵站等,兩人也差不多同時到達,於是就齊齊步行了15分鐘左右就到達目標餐廳--Lab eat;從外往內望,正如招牌所寫的,那氣息帶著一股很強烈的餐廳酒吧的格調!然後又看到告示板標示:原來用匯豐信用咭埋單享有88折優惠;剛巧好友與我都有這銀行的信用咭,算是派上用場!入內坐低後,才真正感受到裡面的氣氛;以黑色為主調,配以不同角度的金色/白色燈光營造了一個頗為浪漫有格調的氛圍;尤其在門口側邊的酒櫃,那種顯示了型格的貴氣,確是悅目!坐在舒服的椅子上與好友研究著餐牌,再望望周圍的客人桌上的菜式,決定問問看侍應生的推介;聽了之後,再與經過一番的研究後,在預算筆值範圍內,點了以下菜式:下單後很快就來了法國的Gillardeau生蠔;接著是白酒忌廉汁煮蜆;既然有這麼上好的海鮮當然離不開美酒相伴;細問侍應生之下,得知此店的House wine,白酒是來自法國Chablis區,紅酒是來自法國波爾多區,就每人每款各點了一杯!這餐廳的Gillardeau生蠔個體不算是
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好友經朋友推薦,問有否興趣去食優質西餐,預算每人消費約600元左右;姑且抱著一試無妨的心態應約,於是乎就由朋友訂位!
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 這天放工後約了朋友七時在佐敦地鐵站等,兩人也差不多同時到達,於是就齊齊步行了15分鐘左右就到達目標餐廳--Lab eat;從外往內望,正如招牌所寫的,那氣息帶著一股很強烈的餐廳酒吧的格調!
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 然後又看到告示板標示:原來用匯豐信用咭埋單享有88折優惠;剛巧好友與我都有這銀行的信用咭,算是派上用場!
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 入內坐低後,才真正感受到裡面的氣氛;以黑色為主調,配以不同角度的金色/白色燈光營造了一個頗為浪漫有格調的氛圍;尤其在門口側邊的酒櫃,那種顯示了型格的貴氣,確是悅目!
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 坐在舒服的椅子上與好友研究著餐牌,再望望周圍的客人桌上的菜式,決定問問看侍應生的推介;
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 聽了之後,再與經過一番的研究後,在預算筆值範圍內,點了以下菜式:
法國Gillardeau生蠔(4隻)
$248
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 下單後很快就來了法國的Gillardeau生蠔;
白酒忌廉汁煮大蜆
$148
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 接著是白酒忌廉汁煮蜆;
House wine(紅+白)
$193
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 既然有這麼上好的海鮮當然離不開美酒相伴;細問侍應生之下,得知此店的House wine,白酒是來自法國Chablis區,紅酒是來自法國波爾多區,就每人每款各點了一杯!
生蠔與大蜆
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 這餐廳的Gillardeau生蠔個體不算是很大,但吃起來肉質很爽很脆,鮮甜中帶著一股木瓜香氣;開蠔後處理得很好,沒有殼碎在裡面;加上蠔中附著的海水帶著的鹹味,根本不用蘸醬汁,就構成了整個口感相當的美妙!在細細品嚐時,再喝上一口冰涼舒爽的白酒,將生蠔的鮮美襯托得更加徹底,實是完美!

而白酒煮蜆同樣是精彩!首先是大蜆的選材用料是每粒都新鮮飽滿,在烹煮過程中將白酒與忌廉汁的精華融入了大蜆中,吃起來除了有大蜆的本味外,那湯汁與香草令其格外多了層次,配著Chablis白酒邊喝邊吃,又是觸動味蕾的美麗之旅!
龍蝦濃湯
$78
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 之後再上龍蝦濃湯;外觀上來說湯碟很有霸氣,而且看到此湯真的十分濃稠;喝下去後,嘩,蝦膏與蝦肉的鮮味全融為一體,而且所有食材攪拌得很細滑,令到每喝一口都感到密度很高,完全是精華的表現!好友也覺得這湯做得實在精彩!
烤帶子黑松露意大利飯
$258
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 後上的是主菜燒帶子黑松露意大利飯;看似簡單的一道菜,其實味道也不複雜,但就是很美味!黑松露醬的那股特別濃郁的香氣滲進了每一個細節位,由帶子到蘆荀到意大利飯;而意大利飯煮得粒粒均勻,不多不少的煙韌質感,吃起來的嚼勁將淡味的忌廉汁與濃香的黑松露完全吸收再綻放,加上伴著鮮味與煙燻味並重的帶子,又是真•美味的一種極致表現!而這飯再配上波爾多紅酒,也是出奇地美妙相襯!
甜品拼盤
$168
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 經過一輪的味蕾豐收後,最後是甜品的出場!據侍應生介紹,這是餐廳的師傅親手造的;擺碟造型十分美觀,別緻中見心思:四種不同的甜品配著四樣水果! 飽餐後,個人對甜品的要求更為高些,試了其中三樣也感到相當不錯,尤其是黑森林,甜味中肯,內層的朱古力醬香而滑,與外層的蛋糕合而為一,再吃上一粒藍莓,那酸度與果香剛好為蛋糕添上多一層美味色彩!

到此就成就了一個份量剛好又有深層記憶的晚餐!

總結此餐,在尖沙咀酒吧餐廳林立的區內找到一間有如此浪漫有型的氣氛格調,食物又是相當高質的食肆實是大大地滿足!而埋單連加一,再88折後,每人是$660,也和預算差不多,但加上有法國的紅白酒,也算是相當合理!

而飯後水杯指數(食店食物調味濃淡度,5杯為最濃),本人給予2.5杯,值得高度推薦!

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2016-09-27
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $660 (Dinner)
    Recommended Dishes
    法國Gillardeau生蠔(4隻)
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