美利堅京菜 (Closed)

晚上約了友人於灣仔美利堅用膳，品嚐傳統京菜。餐廳格局舊式，安座二樓需行樓梯，有老人家或嬰孩或許有點不便。一行三大一小試了以下菜式： 涼伴海蜇：海蜇色澤比一般暗啞，不通透。海蜇味道淡口，口感爽中帶實。 山東手撕雞：以葱蒜甜豉油調味，味道挺搶口，雞件滑度中等，雞味則不錯。 葱爆牛肉：香葱惹味，牛肉片不少，口感腍身，肉香偏淡。 松子桂花魚：甜酸汁食味OK，但桂花魚魚塊脆炸外皮明顯過硬且實，扣分不少。 雲腿津白：雲腿色澤紅潤，味道鹹香。津白可以煮腍多一點。 蒸炸銀絲卷：銀絲卷層次不算繁多分明，普普通通。