整個餐點以新鮮的食材為主，每道菜式都充滿特色和創意。以下是我在這次體驗中所品嚐到的幾道最深劾的菜式：
1. 沖繩水雲配松葉蟹肉：這道前菜口感極佳，搭配了酸醋來吃，非常醒胃。
2. 鮟鱇魚肝：這道菜的口感綿密順滑，油脂柔嫩香醇。
3. 汁煮磯螺：這道菜品充滿海鮮鮮甜味，肉質爽口彈牙。鮮味十足
4. 薄切左口魚：這道菜以海膽做成的豆腐包裹著，非常有創意，口感鮮嫩。
5. 赤貝壽司：外層爽脆，內部鮮嫩，味道十分美味。
6. 象拔蚌壽司：這道菜的肉厚鮮甜，口感爽脆。
7. 吞拿魚蓉：以最中餅盛載，伴上北海道紫海膽、黑魚籽和三文魚籽，口感和味道非常豐富。
除了壽司之外，餐廳還提供了兩道特別的熱食：
1. 南非鮑魚片：雖然看起來普通，但慢煮了4小時，口感爽口彈牙，鮮味濃厚。配搭蟹膏麵豉增添了色彩。
2. 爆香ryu：整條魚賣相非常特別，香脆的口感豐富。
餐點的尾聲呈現了一系列精緻的甜品：
1. 黑糖黃豆粉水水玄餅配士多啤梨：這個餐後甜品結合了清新和濃郁的味道，非常美味。
整體而言，鮨逸廚師發辦餐廳提供了一個不錯的Omakase體驗。他們的食材新鮮，菜式創意十足，每道菜的味道和質感都令我感到期待以及滿足。
