頑固壽司的壽司可以選內有/無wasabi的，我就選取有wasabi的。
第一排左起大拖羅，鯛魚，中拖羅，獅魚
大拖羅
多脂肪的大拖羅，脂肪分佈均勻，滿滿的脂肪令魚味濃郁，入口有半溶的感覺。
鯛魚
鯛魚為白身魚肉，肉質爽口，鮮甜味美。
第二排左起為金目鯛，帶子，三文魚及牡丹蝦。
金目鯛
外表深紅，大眼紅的紅魚金目鯛，切片後呈現淡淡的櫻花粉紅色，肉質細緻鮮甜嫩滑。
帶子
肉厚味甜的帶子，富有彈性，亦帶海水的鹹鮮味。
三文魚
🍣入口肥美，帶有脂香😋。
牡丹蝦
牡丹蝦膠質重重，肉質細嫩帶爽甜。
第三行左起海膽、三文魚籽、吞拿魚蓉卷及芝士蛋糕🍰。
海膽
海膽入口甘美，入口即溶的口感，細緻幼滑。
