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2018-05-18
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為方便在港島區上班的朋友，特別過海來銅鑼灣吃晚餐。夏來冬去，已經好一段日子沒吃火鍋。經網上搜尋，發現了這家特色火鍋店。餐廳位處大廈高層，可盡情飽覽銅鑼灣的夜景。餐廳有一面露台，客人可便用露台空間邊欣賞美景邊把酒談心。手工涮涮鍋套餐平日每位$398，假日每位加$30。套餐包括九大項目如下。前菜兩款前菜小食有麻辣麻醬撕雞和麻辣雲耳。兩款前菜味道只屬小辣，味道不俗。湯鍋餐廳提供超過十款湯鍋，款款別具特色。話明是台式火鍋店，最特別的當然是台式的火鍋湯底，例如有台式紅燒牛肉、三杯雞和麻辣雞等。由於已經接連暴食了好幾天，爭扎了一番後，還是選擇點選比較清淡的冬瓜卜卜蜆海鮮鍋。這湯鍋除了冬瓜和蜆外，還有紅棗、洋蔥和蟲草花等配料，豐富了湯底的味道。細心的店員還會幫忙把冬瓜切成細件，方便客人進食。肉類每兩位客人可選一碟特選肉類，有手切安格斯prime grade 牛頸脊肥牛片、西班牙伊利比亞黑毛豬肉片、西班牙伊利比亞黑毛豬頸肉，單看它們的名堂已經非常吸引了。 手切安格斯prime grade 牛頸脊肥牛片雪花分佈很均勻，豐富的油脂令肉質鮮味且質感更嫩腍。肥牛片相比一般的肥牛較為厚切，食感更佳。手工火鍋拼盤
餐廳位處大廈高層，可盡情飽覽銅鑼灣的夜景。餐廳有一面露台，客人可便用露台空間邊欣賞美景邊把酒談心。
手工涮涮鍋套餐平日每位$398，假日每位加$30。套餐包括九大項目如下。
前菜
兩款前菜小食有麻辣麻醬撕雞和麻辣雲耳。兩款前菜味道只屬小辣，味道不俗。
湯鍋
餐廳提供超過十款湯鍋，款款別具特色。話明是台式火鍋店，最特別的當然是台式的火鍋湯底，例如有台式紅燒牛肉、三杯雞和麻辣雞等。由於已經接連暴食了好幾天，爭扎了一番後，還是選擇點選比較清淡的冬瓜卜卜蜆海鮮鍋。這湯鍋除了冬瓜和蜆外，還有紅棗、洋蔥和蟲草花等配料，豐富了湯底的味道。細心的店員還會幫忙把冬瓜切成細件，方便客人進食。
肉類
每兩位客人可選一碟特選肉類，有手切安格斯prime grade 牛頸脊肥牛片、西班牙伊利比亞黑毛豬肉片、西班牙伊利比亞黑毛豬頸肉，單看它們的名堂已經非常吸引了。 手切安格斯prime grade 牛頸脊肥牛片雪花分佈很均勻，豐富的油脂令肉質鮮味且質感更嫩腍。肥牛片相比一般的肥牛較為厚切，食感更佳。
手工火鍋拼盤
拼盤共有八款食物，包括墨魚汁鳥結糖、太極冬菇、安格斯霜降牛丸、三重芝士蝦丸、黑松露蟹子海鮮軍艦、黑松露蟹肉餃、黑松露芝士豚肉餃和三重芝士墨魚丸。味道跟食物名一樣，同樣吸引和高質。當中我個人最喜愛的是墨魚汁鳥結糖、太極冬菇、三重芝士蝦丸和三重芝士墨魚丸。這鳥結糖的賣相跟真實的鳥結糖幾可亂真，這兒的「鳥結糖」是以墨魚汁加入墨魚丸製成，「花生」是以墨魚肉粒製成。「鳥結糖」非常有彈牙，且具鮮味。太極冬菇是以一半墨汁墨魚膠和一半蝦膠釀入冬菇製作，味道天然又鮮味。三重芝士蝦丸和墨魚丸均為新鮮手打，食感很彈牙，但個人非常熱愛芝士，感覺芝士味加強一點更佳。
手工即炸響鈴及即炸魚皮
響鈴是我火鍋最愛的配料之一，這兒的響鈴非常新鮮，炸得超鬆化，香口得不得了。
此外，套餐還包括台式夜市食物，如滷水蛋、大腸、牛肚和鴨舌等等。但基本上吃完上述的食物，已經很飽，所以只好放棄台式夜市食物。無限追加的食物都非常吸引，可惜實在吃不下太多，所以只加選了一碟台式沙茶滑牛片和蔬菜。台式沙茶滑牛片的調味適中，牛肉很嫩滑，值得推介。
飲品
無限點選的飲品種類繁多，品質都相當高。我點了一杯盆栽香芋珍珠和蜂蜜水果冰茶。「盆栽」的「泥」以朱古力曲奇餅碎製成，上面還插上了一小株的薄荷葉，賣相跟它的名字吻合。飲品調味適中，不會太甜。至於蜂蜜水果冰茶，加入了新鮮果粒，味道清新且清爽。
甜品
套餐包含了每人一杯木槺奶凍，我吃了木槺香芋奶凍，香芋味很香，奶凍不會太甜，感覺很不錯。
雖然價錢不便宜，但勝在可無限時任吃高質火鍋配料，兼且可任飲特色飲品，感覺是值回票價。
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