皮蛋富有光澤，蛋黃做成溏心，蛋白彈牙有咬感，味道香濃開胃。
燒鵝脆皮，不會切得很厚，肉汁豐富，肉質結實，不肥不瘦，加上自家的醬汁，朋友吃得津津有味。
我們點菜時問侍應有什麼豆腐菜式推介，她建議我們試這個蝦籽生根豆腐加柚皮，用蝦籽作芡淋在燒好的豆腐上面，加上柚皮，味道很濃郁。
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炒飯不油，炒得很乾身，看得出廚師的功力，放一點蝦籽汁更同時吃到瑤柱和蝦籽的香味，是晚幾個菜的味道都互相配合得很好。
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侍應效率高，經常主動過來加茶，他們對不同菜式都有認識，旁邊一張檯坐了幾個遊客，他們向侍應查詢時侍應都很耐心解答，並提供菜式的建議給他們。
我們坐在二樓，檯與檯之間有足夠空間，樓底比較矮，但並不會很嘈雜，坐得相對舒適。
上一次來的時候感覺食物水準下降了，燒鵝亦沒有前一次的好吃，但今次再來發覺水準回復，覺得應該是跟當天顧客多少和廚房忙不忙有關係。是晚人不多，食物、服務都能保持著老字號名店的水準，外地朋友吃得很開心。
