蘇豪區又點止得酒吧咁簡單，經朋友介紹，來到一間走懷舊風格，以香港六七十年代的特色霓虹燈 作招來的 - 何蘭正。
當走近時已感覺到重回年幼的時候，潮州兒童、歡迎光臨、髮型屋的燈箱等，想起當日無憂無慮的時光。
何蘭正以新派Fusion菜為主，更有多款手工啤酒可供選擇，緊有一款適合你。
雙籽三杯風味三文魚他他配香脆雲吞皮 - $148
用著小福壺裝著，非常吸睛。內裡著了滿滿三文魚粒、雙魚籽、魚生細粒，配合埋酸酸甜甜的醬汁，即時胃口大開。
香脆雲吞皮再加上雙籽三文魚他他真是無得輸的配搭，吃起來鹹香之外更鮮味十足，而且還有脆卜卜的炸雲吞皮口感，食到停唔倒得口。
卡邦尼亞式臘味炆和牛臉頰肉配煎腸粉 - $182
絕對想不到臘味炆牛臉頰肉再配煎腸粉可以成為一種菜式，來到時香味撲鼻，食指大動。
牛臉頰肉肉質細嫩，炆得恰到好處，牛味甚濃，咬起來還食到啖啖的骨膠原口感，再加上煎腸粉與卡邦尼亞式臘味醬汁，令人回味無窮。
24小時慢煮伊比利亞叉燒·酒香獅頭鵝肝配溫泉蛋·香噴噴豬油撈飯 - $188
從前的豬油撈飯只會出現在生活窮困時，不常吃到肉，作以代替。
但今次這個豬油撈飯配上伊比利亞叉燒、酒香獅頭鵝肝、溫泉蛋可謂相當豐富。
叉燒肉質淋身，肥瘦適中，邊位還有微微焦香，鬆軟味濃；鵝肝肥美細緻，入口即化；豬油撈飯滿滿的油香，加上破開的溫泉蛋醬汁，混合起來，互相輝映，更顯濃稠質感。
以簡單的菜餚，制成這些多元化的菜式，真的不可小看現今的Fusion菜。
