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2012-10-07
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久聞得龍之大名，惟好中菜之友甚少，故久久未能拜會。一次薦其予他人，席上眾人皆甚歡，乃邀同窗一試。恰巧倭國之試放榜，吾僥倖及第，可視此行為慶功之宴，然不知友人會否誤解吾自大，邀諸為吾慶祝也。偽文言文到此，話說致電到店家留位，想要訂金錢雞，得到的是已經完售，預訂還完售?再問鴨腳包，又磐。閒聊幾句後對方問是否還訂位，真是有性格的老店，當然機會難得不會不試。雖然位已訂，但顧客眾多，也沒法第一時間入座，不愁沒客就是不一樣。因之前先看過菜牌，也沒花很多時間去選菜。而且點菜工作被瓜分了一半，所以某些菜不是我預計之內的。燒味拼盤屬預計以外的菜，但有人想吃叉燒就叫個小盤吃吃。燒味沒有甚麼特別，但用料還好，起碼不會霉，款式有叉燒薰蹄燒肉燒骨切雞，真的滿足了我的要求，份量也夠眾人分，味道正正常常，但又不怎抵吃。花雕話梅豬手夠大隻，白皮豬的外表的確不怎吸引，不過對於我來說不當一回事。豬皮軟淋中帶爽，挺不錯但個人較喜歡更爽一點的。大概浸泡的時間夠長，豬手甚為入味，帶著甜香的味道很吸引，個人略嫌太多話梅味，花雕酒味無訂企，不過那味道還是令我有意欲直接拿碟底的汁來喝。薑蔥豆腐鮮斑頭腩煲光看還以為上錯了，因只看到燒肉
偽文言文到此，話說致電到店家留位，想要訂金錢雞，得到的是已經完售，預訂還完售?再問鴨腳包，又磐。閒聊幾句後對方問是否還訂位，真是有性格的老店，當然機會難得不會不試。雖然位已訂，但顧客眾多，也沒法第一時間入座，不愁沒客就是不一樣。因之前先看過菜牌，也沒花很多時間去選菜。而且點菜工作被瓜分了一半，所以某些菜不是我預計之內的。
燒味拼盤屬預計以外的菜，但有人想吃叉燒就叫個小盤吃吃。燒味沒有甚麼特別，但用料還好，起碼不會霉，款式有叉燒薰蹄燒肉燒骨切雞，真的滿足了我的要求，份量也夠眾人分，味道正正常常，但又不怎抵吃。
花雕話梅豬手夠大隻，白皮豬的外表的確不怎吸引，不過對於我來說不當一回事。豬皮軟淋中帶爽，挺不錯但個人較喜歡更爽一點的。大概浸泡的時間夠長，豬手甚為入味，帶著甜香的味道很吸引，個人略嫌太多話梅味，花雕酒味無訂企，不過那味道還是令我有意欲直接拿碟底的汁來喝。
薑蔥豆腐鮮斑頭腩煲光看還以為上錯了，因只看到燒肉不見魚，問阿姐又說是火腩煲，另一個阿姐叫找一下煲底才發現魚已深潛。另外我在之前看點菜紙時是寫著龍躉的，所以點的時候沒有留意是否轉了。這個煲沒有啫啫聲不夠先聲奪人，先夾了燒肉和豆腐，材料是沒甚麼問題，只是總感覺味道不夠香，也許是薑蔥爆得不夠吧。頭腩皮下帶著膠質但不豐富，肉亦有點薄份量也少，感覺上應該真的不是龍躉了。
欖菜肉碎四季豆這經典的送飯菜，不論肉碎和欖菜份量比預期少，唯一可說是豆角沒有炒到變黑，點這道菜還是去比較便宜的地方較著數。
棠菜花枝卷外層炸得不金黃，不過還是脆口的，墨魚膠口感煙韌，在其中放入了不少棠菜，令這道比較油膩的菜式中帶一點清新，咬起來也有爽脆的感覺。
炸大腸拼燒鱔份量不多所以碟頭亦不大，比起古惑的碟公道。先夾一塊燒鱔，燒得夠乾身，肉質帶煙韌有點像鰻魚，當然沒有鰻魚般肥美，但燒得香口的。炸大腸不是街邊那種圓形的，而是長條形像長通粉，雖說是炸但吃起來似是泡油那種做法，沒有街邊大腸那麼脆口。，不過內裡還是有肥膏相伴，亦不錯吃。
揚州炒飯當然是為了飽肚而叫，要知道叫白飯向來不太划算，叫炒飯起碼有配料吃。這炒飯的碟頭很大，亦有不少材料，蝦沒有霉掉，炒飯粒粒分明不錯，鹹味調得剛好，果然不叫白飯是明智的。
咸魚炒什菜初時以為是另一道菜，吃到一半那道菜又送到了，就當我們點錯好了。這道菜的鹹魚味不濃而什菜多，不過什菜不值甚麼錢，份量多是正常，味道就單純是帶點鹹香的炒菜，沒甚麼特別。
砵酒焗桶蠔賣相就真的有點差，黑黑焦焦的樣子。桶蠔大細偏差挺大，吃起來可知外層有煎過，帶點微脆的，蠔不夠在金山吃到的肥美多汁，明明這時候蠔應該都不會太瘦的。然而談到味道這裡則勝一籌，較香濃和帶甜，雖然吃不出酒味，但砵酒的甜是留了下來的。
特式燒茄子對我來說不覺得特式，感覺好像梅菜炆甚麼的樣子，裡面遇有蝦米瘦肉，像極一道客家菜，就連味道上亦是，鹹鹹香香是送飯菜一道，茄子沒有燒得太乾，不過我的話大概不會再點第二次。
山楂咕嚕肉在點擊率上挺高，所以很有興趣試一下與普通的有甚麼不同，不過不知怎的在尾聲才上菜。理應脆口的咕嚕肉不脆，準確說應該是淋掉了，肉是大件而有嚼頭，但山渣的味道又不怎麼嚐到，不過酸度上調得不錯，完全不會酸得嗆喉，可能這要歸功於山渣了。
古法太爺雞點半隻的份量，只因想多點其他的菜，但半隻的份量亦不算少，除開每人也有兩三件喇。這隻雞夠厚肉的，吃起來質感像新鮮雞，肉質實而不霉，如果真是新鮮雞，按斤秤這隻雞賣得不算貴了。之前同事跟我說這雞味道有夠像拖肥味，一吃，果真是拖肥味，有一陣濃厚的薰香味，略帶一點甜，而又不會蓋過肉整身的香味。
最後附送甜品紅豆沙一碗，很少會期待送上的糖水，這碗紅豆沙有加上陳皮去煮，紅豆並未煮到起沙，都是大路質素。雖然並未吃到皇牌菜，但幾款想要點的菜，質素都不差，為著金錢雞鴨腳包，我會回來的。
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