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令人過足辣癮的四川菜
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2022-09-21
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早前食四川菜時因為遷就朋友點了小辣,不能過一過辣癮,今日就約了位吃得辣的朋友來九龍城這家「有口福」食四川菜,滿足一下辣癮。

除了酸菜魚等鍋類之外,餐廳還有很多小炒提供,最後我們就點了烤魚和一份小菜。

•諸葛烤活魚(麻辣中辣)
點了半條,份量都多得驚人,色香味俱全,餐廳調配的湯汁非常惹味,麻辣中帶點甜,而且配料都好多,有大量鮮腐皮、芽菜和芫茜。餐廳將魚炸得外層香脆,因此味道帶點焦香,魚肉肥厚,肉質紮實彈牙。

另外加了薯粉、蓮藕、萵筍及墨滑油炸鬼,餐廳貼心地將其他配料另上,可以慢慢食不用擔心煮得太軟,薯粉吸收了魚的鮮味加醬汁的辣味,口感煙韌,而墨滑油炸鬼炸得香脆,輕輕沾上醬汁已經好好味,既掛汁又能保留油炸鬼的口感。
·孜然寸骨
有別於其他餐廳,這家餐廳是用了孜然籽而非孜然粉,豬腿肉非常厚身,表面烤得香脆又不會過乾,外焦內嫩,啖啖肉,好出色。
幸好我們七點前就入座,因為到了七點半左右餐廳已經滿座,餐廳的地道四川風味果然吸引了不少客人。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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味道
4
环境
5
服务
4
卫生
5
抵食