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2016-05-17 1322 views
一星期之中最期待的就是Happy Saturday了,因爲難得媽媽和我都一起放假!今天一連上完yoga和zumba之後,肚子已經『餓到打鼓』。幾經搜尋之後來到黃記煌,一嘗燜鍋!地點不算難找,就在南洋酒店附近。相信很多人對什麽是燜鍋一頭冒水,其實我也是,哈哈哈。而根據menu所說,燜鍋法是以前皇帝宴請群臣的其中一道菜,而黃記煌經過改良後, 開創出『三汁燜鍋』。因爲我們想試試多一點不同的食材,因此選擇了自選組合鍋。分別挑了巴莎魚($68) 、海蝦 ($78)和帆立貝($88)。醬料($68)方面有三個選擇: 醬汁、麻辣汁和海鮮汁,我和媽媽都嗜辣,麻辣汁毫無疑問的當選!點完菜後,店員拿了兩個膠盒和一盆醬料。他說整個燜鍋的精華就在於那碗看似很結稠的醬汁身上哦。另外,即使是底料,材料也非常豐富,包括洋蔥、番薯、紅椒、青椒、蒜頭、紅蘿蔔、西芹、番茄仔和紅棗等等。店員首先把素牛油放進鍋中,再加上不同的底料,今晚的主打菜就漂漂亮亮的鋪在面頭。對了,鍋裏面是不加水的哦,完全是靠食物自身的水分和鍋的熱力把食材燜熟。等了大概十分鐘,可以開動了!味道比想象中好吃很多!!! 我終於明白爲什麽店員剛剛說醬料是重點
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一星期之中最期待的就是Happy Saturday了,因爲難得媽媽和我都一起放假!今天一連上完yoga和zumba之後,肚子已經『餓到打鼓』。幾經搜尋之後來到黃記煌,一嘗燜鍋!地點不算難找,就在南洋酒店附近。
相信很多人對什麽是燜鍋一頭冒水,其實我也是,哈哈哈。而根據menu所說,燜鍋法是以前皇帝宴請群臣的其中一道菜,而黃記煌經過改良後, 開創出『三汁燜鍋』。
因爲我們想試試多一點不同的食材,因此選擇了自選組合鍋
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分別挑了巴莎魚($68) 、海蝦 ($78)和帆立貝($88)。醬料($68)方面有三個選擇: 醬汁、麻辣汁和海鮮汁,我和媽媽都嗜辣,麻辣汁毫無疑問的當選!
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點完菜後,店員拿了兩個膠盒和一盆醬料。他說整個燜鍋的精華就在於那碗看似很結稠的醬汁身上哦。另外,即使是底料,材料也非常豐富,包括洋蔥、番薯、紅椒、青椒、蒜頭、紅蘿蔔、西芹、番茄仔和紅棗等等。
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店員首先把素牛油放進鍋中,再加上不同的底料,今晚的主打菜就漂漂亮亮的鋪在面頭。對了,鍋裏面是不加水的哦,完全是靠食物自身的水分和鍋的熱力把食材燜熟。等了大概十分鐘,可以開動了!
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味道比想象中好吃很多!!! 我終於明白爲什麽店員剛剛說醬料是重點,因爲吃起來真的是香而不會太辣,但味道很濃郁。
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帆立貝絕不欺場,有整個『五蚊銀』那麽大,一口咬下去,啖啖肉!
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海蝦很新鮮,因此稍稍燜一下就轉色,可以吃了。吃起來肉質彈牙結實,味道鮮甜,好吃!
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巴莎魚是一種淡水魚(我也是google才知道),為無鱗魚類。今天是第一次吃,印象不錯哦。巴莎魚完全吸收了醬汁的味道,但口感很嫩滑。
吃完食物後,只要加點水,就可以變身成爲打邊爐,成為一物兩吃!因爲很喜歡這裡的醬汁,我們接著挑的材料都是以比較『吸味』的食材爲主,例如竹笙、凍豆腐等哦。
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-05-14
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner