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2019-02-03
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每年也會悉心安排老爸的生日，必定會自製禮物，又會兩父女撐枱腳浪漫一番，但卻很少見我如何跟老媽慶祝.....的確很少跟她浪漫。她從沒有怨言，皆因她並不知道我為老爸的安排。話雖如此，其實我一直耿耿於懷，今年也要好好跟她慶祝，希望她有驚喜。還記得上年跟老爸來到這間餐廳慶祝，老爸非常難忘，讚嘆不已。餐廳沒有改變，給我一種熟悉的感覺。燈光柔和，每枱點了小蠟燭，滿有情調，絕對是情侶來燭光晚餐的好地方，但我今晚是跟老媽來。慢慢細看餐牌，設計清晰簡約，六道菜 dinner set價格為$758和$788，視乎所揀選的主菜。******************************慶祝生日當然要飲返杯盡興一下，但我倆都不勝酒力，店員推介甜甜地的Bikini ($98)，以Peach Liqueur、Mango Juice、Orange Juice和Grenadine調製而成，跟Fruit Punch 有些相似，賣相好夏日。帶微微的酒香，充滿果汁的香甜，易於入口，正合我倆心意。******************************點好菜式後便送來自家製麵包配廚師特色麵包醬 Homemade Bre
還記得上年跟老爸來到這間餐廳慶祝，老爸非常難忘，讚嘆不已。餐廳沒有改變，給我一種熟悉的感覺。燈光柔和，每枱點了小蠟燭，滿有情調，絕對是情侶來燭光晚餐的好地方，但我今晚是跟老媽來。
慢慢細看餐牌，設計清晰簡約，六道菜 dinner set價格為$758和$788，視乎所揀選的主菜。******************************
Bikini
$98
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自家製麵包配廚師特色麵包醬
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將外脆內軟，帶有芝麻甘香的墨汁芝麻包配散發着香草香的香草茄子醬；軟熟的香草包就配甜中帶微辣的辣肉腸南瓜醬；芝士脆脆就鹹香脆口，不作任何添加已很美味。三款都各具特色，很討我倆喜歡，而一頓美好的燭光晚餐就由此展開.....******************************
西班牙紅蝦刺身薄片
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第一道Starter ：揀了西班牙紅蝦刺身薄片 Carabinero Carpaccio，賣相很精緻。紅蝦刺身相當薄身柔軟，沒有特別調味，嚐到獨有味道。上面配些分子芒果魚籽，而周邊就有紅椒紫洋蔥醬、蘿勒油和芥末蛋黃醬，蘸上不同醬料各具特色，但最喜歡是配芥末蛋黃醬。******************************
煙燻巴馬火腿車厘茄忌廉湯
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第二道Soup: 各選一款，先嚐煙燻巴馬火腿車厘茄忌廉湯 Smoke Cherry Tomato Cream Soup，湯面配上一塊香脆可口的巴馬火腿，配搭幾特別。湯身呈鮮橙色，質感濃稠，味道濃郁，酸咪咪好醒胃，連埋巴馬火腿同吃，添上鹹香，配搭更美味。
龍蝦濃湯
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另一款是龍蝦濃湯 Lobster Bisque ，湯面加了少許忌廉，賣相雖簡單，但最誘人是散發着陣陣鮮香。湯身稀稠度適中，入口順滑，細細品嚐，啖啖龍蝦鮮味，相當濃郁，相信以大量龍蝦肴製而成，真的令人吃得滿足，回味......******************************
焗阿拉斯加蟹腳
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第三道 Entree：我倆都不吃鵝肝，故選了焗阿拉斯加蟹腳 Baked Alaskan King Crab Leg。嘩！大大隻，很有份量！加入煙肉碎及鹹蛋黃炮製而成黃金荷蘭汁，想以它帶出甘香鹹鮮的味道，有新意。
拉出雪白的蟹肉，煙出熱煙，好誘人。單嚐蟹肉的話，非常鮮味，肉質柔軟鮮嫩，高質! 伴着甘香的鹹蛋醬同吃的確挺有驚喜，兩者份量岩岩好，既有鹹香的味道又不失鮮味，配起來很美味。******************************
蕃石榴雪葩
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未上主菜之前來一球蕃石榴雪葩，有助清清味蕾迎接主菜出場。雪葩酸咪咪，味道天然，充滿蕃石榴的酸甜，吃時可蘸些杯旁的草莓醬，添點甜美。 ******************************
焗智利海鱸魚
$788
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第四道：Main Course 揀了我倆都看中的焗智利海鱸魚 Baked Chilean Sea Bass ($788)。厚大的鱸魚扒底下墊了鹹香的煙肉豆蓉、爽甜粟米芯、爆汁的車厘茄和爽嫩的蘆筍，再灑上開心碎和淋上蘿勒油，配搭豐富。
鱸魚扒香煎的時間掌握得剛好， 潔白的魚肉片片分明，富有肉汁，嫩滑得很，鮮香美味，很吸引！而最討我喜歡還是那塊煎得金黃微脆的魚皮，特別在撲上開心果碎，既香脆可口，亦多份果仁和，加埋一層薄薄的魚油脂，富膠質兼油潤，正！
紐西蘭深海海螯蝦意大利麵
$788
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原隻巨大的海螯蝦上陣，仲連埋蝦鉗，霸氣十足！肉質色澤鮮橙，嫩而帶微爽，味道鮮甜，質素更佳！意大利麵有嚼勁，掛上香濃的芝士醬汁，好creamy，而最吸引是每條都沾滿蟹肉，啖啖肉，落足料，滿足！******************************
芒果吉士拿破侖
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第五道Daily Dessert：我好公平架....當然也有預先請餐廳準備此驚喜，為老媽送上生日甜品。這客芒果吉士拿破侖賣相有別一般拿破侖，夠特別！加上大廚所寫的精美字體，令老媽非常喜悅。指定動作，唱生日歌，再許願吹蠟燭。圓形的酥皮非常輕盈鬆脆，夾着幼滑的吉士醬，墊着香甜的芒果肉，配搭起來就不甜膩，很討老媽喜歡。
櫻桃乳酪芝士慕絲配士多啤梨啫喱
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另一款是櫻桃乳酪芝士慕絲配士多啤梨啫喱，芝士慕絲非常幼滑，芝味不會太濃，吃時要連酸咪咪的櫻桃和士多啤梨啫喱，伴着吃，好味！******************************
Tea & Petit Fours
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印象中並沒有跟媽媽燭光晚餐，兩母女在浪漫中撐枱腳....好多人話女兒多錫爸爸，我承認！但我也想說：媽媽，也是我所愛。兩年來，能在此餐廳為兩老慶祝生日，給他們美好的回憶，是我的幸福。
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