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刚来香港不久,听朋友讲谭仔的米线味道超级好。很有好奇心,去尝试了一次。。吃完果然米线溜滑,汤底清甜。。很不错的味道。。只是不知道为什么这个汤底好纯一点油花都没有。他介绍经过很多道的过滤程序。但是真的能过滤这样干净。一点油花都没有。最近大陆一直在报道不用猪骨熬出来的猪骨汤,香味浓郁,一点油都没有。所以在这打个大问号,谭仔的汤是怎么做的?用什么做的?希望有内行人解答
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刚来香港不久,听朋友讲谭仔的米线味道超级好。

很有好奇心,去尝试了一次。。

吃完果然米线溜滑,汤底清甜。。很不错的味道。。

只是不知道为什么这个汤底好纯一点油花都没有。他介绍经过很多道的过滤程序。但是真的能过滤这样干净。一点油花都没有。

最近大陆一直在报道不用猪骨熬出来的猪骨汤,香味浓郁,一点油都没有。
所以在这打个大问号,谭仔的汤是怎么做的?用什么做的?
希望有内行人解答
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2011-03-01
Waiting Time
20 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$35 (Lunch)