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2013-12-31
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在港提供dry aged 的扒房屈指可數，這裡無論是氣氛、牛扒還是服務都是一流。先說牛扒，外脆內嫩，單是外脆已是極少見(外硬或實則極常見)，相信是烹煮時曾放進焗爐才有此效果。火喉控制極佳，點medium就是medium。肉質豐盈結實，牛味極濃，是尚佳之肉。另一道lobster thermidor 則無甚驚喜，龍蝦肉質還可以，鮮味不足。(此菜式，Flint 價格便宜一半，味道勝十籌!)最後點了細的chocolate Mud Pie 作結，choco 味濃，蛋糕較為結實，伴以vanilla soft ice cream很不錯。個人而言，若respberry 醬可改以strawberry 就更完美，respberry 由於多莓籽極多，常給人較rough的口感。香港優質扒房不多，此店當為steak lovers必到之處，牛扒水準之高是別處不易吃到的。
先說牛扒，外脆內嫩，單是外脆已是極少見(外硬或實則極常見)，相信是烹煮時曾放進焗爐才有此效果。
火喉控制極佳，點medium就是medium。肉質豐盈結實，牛味極濃，是尚佳之肉。
另一道lobster thermidor 則無甚驚喜，龍蝦肉質還可以，鮮味不足。(此菜式，Flint 價格便宜一半，味道勝十籌!)
最後點了細的chocolate Mud Pie 作結，choco 味濃，蛋糕較為結實，伴以vanilla soft ice cream很不錯。個人而言，若respberry 醬可改以strawberry 就更完美，respberry 由於多莓籽極多，常給人較rough的口感。香港優質扒房不多，此店當為steak lovers必到之處，牛扒水準之高是別處不易吃到的。
Other Info. :
最大缺點就是分時段用餐，如此高級的餐館竟然限時用餐，確為罕見。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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