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Restaurant: Tai Chung Wah Restaurant
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Food and Health Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department has launched the "League of RSS-friendly Restaurants" ("League"). Restaurants participated in the League will offer less-salt-and-sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the League Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here, https://www.fhb.gov.hk/en/our_work/feh/rssf.html

Level4
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2013-08-02 2396 views
最近聽到馬榮成想結束多年經營的風雲漫畫,剛好又要為朋友聚餐想地點,不知不覺想到這家和<中華英雄>的中華樓名字近似的大中華飯店(不知老板是不是中華英雄的fans?)。多年前來過一次,這次再訪感覺頗為唏噓。如今大中華在兩條街分別共有幾家店面,規模大了,但菜的質素卻大不如前。可能....期望過高吧?! 黑椒鐵板豬手豬手熟得很「淋」,骨肉分離,很容易就可以切開供大家分享。豬手沒甚麼肥膏,豬皮也頗有嚼勁,上碟時熱辣辣,好味!這道菜保持水準。 冰鎮青瓜青瓜爽口清甜,冰鎮上碟,配上混了芥末的醬油,不過不失。 冰鎮墨魚另一款冰鎮菜式,大大塊的墨魚片,配上混了芥末的醬油,合格之作。如果可以不用芥末,是否可以更好的帶出墨魚的鮮甜味道?感覺有點浪費了墨魚(雖然坊間不少食店也如此處理) 上湯菜心苗菜心非常鮮嫩,蒜、肉碎和蘑菇等配料都好好,而且沒甚麼味精味,不錯。 臘味煲仔飯一上碟,席間立即充斥著香蔥、臘味的香味。沒有以前員工一邊加香蔥、蔥油,一邊將各配料攪動的指定動作,飯的份量也少了不少,但味道和飯的火侯還是保存的不錯。尤其是飯方面,「刮」煲時,飯焦剛剛好可以被「刮」起,火侯掌握得很好
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最近聽到馬榮成想結束多年經營的風雲漫畫,剛好又要為朋友聚餐想地點,不知不覺想到這家和<中華英雄>的中華樓名字近似的大中華飯店(不知老板是不是中華英雄的fans?)。

多年前來過一次,這次再訪感覺頗為唏噓。如今大中華在兩條街分別共有幾家店面,規模大了,但菜的質素卻大不如前。可能....期望過高吧?!
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鐵板黑椒豬手
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黑椒鐵板豬手
豬手熟得很「淋」,骨肉分離,很容易就可以切開供大家分享。豬手沒甚麼肥膏,豬皮也頗有嚼勁,上碟時熱辣辣,好味!這道菜保持水準。
冰鎮青瓜
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冰鎮青瓜
青瓜爽口清甜,冰鎮上碟,配上混了芥末的醬油,不過不失。
冰鎮墨魚
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冰鎮墨魚
另一款冰鎮菜式,大大塊的墨魚片,配上混了芥末的醬油,合格之作。如果可以不用芥末,是否可以更好的帶出墨魚的鮮甜味道?感覺有點浪費了墨魚(雖然坊間不少食店也如此處理)

上湯菜心苗
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上湯菜心苗
菜心非常鮮嫩,蒜、肉碎和蘑菇等配料都好好,而且沒甚麼味精味,不錯。
臘味煲仔飯
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臘味煲仔飯
一上碟,席間立即充斥著香蔥、臘味的香味。沒有以前員工一邊加香蔥、蔥油,一邊將各配料攪動的指定動作,飯的份量也少了不少,但味道和飯的火侯還是保存的不錯。尤其是飯方面,「刮」煲時,飯焦剛剛好可以被「刮」起,火侯掌握得很好!
琵琶豆腐
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琵琶豆腐
很不錯的一道菜,脆軟的豆腐包著魚肉餡,入口立即還可以感受到濃濃的湯汁香味。上碟時熱辣辣,十分享受。
豉汁炒聖子
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豉汁炒聖子
聖子賣相飽滿,味道鮮甜肥美,十分惹味。
中華撈起
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中華撈起
三文魚、生菜、蟹柳等,混著有芥末的醬汁,「撈」在一起進食,味道還可以。
撈黃鱔
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撈黃鱔
切到「碎濕濕」的黃鱔,加麻油、花生、蔥等配料「撈」在一起。鱔少得可憐,蔥又太多,不如叫「撈唔撈到黃鱔?」罷了。味道?OK啦!但略鹹之餘又加混了芥末的醬汁。又是「芥末」?!為甚麼每一道菜都要加芥末?難道除了芥末就想不到其他醬汁?唉!
整體而已,八道菜有四道有芥末,真的不能說是享受。下次不一定來了!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2013-07-26
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$100 (Dinner)
Celebration
Birthday
Recommended Dishes
鐵板黑椒豬手
上湯菜心苗
臘味煲仔飯
琵琶豆腐
豉汁炒聖子